Картошкадан жасалган тамактардын саны көп, алардын эң популярдуусу мешке бышырылган картошка. Ичинде ал күкүм жана жумшак болуп, ал эми сырты кытырак жана кызгылтым болуп чыгат.
Ал зарыл
-
- Картошка "Селянский"
- картошка -2 кг;
- туз
- кара мурч татымына жараша;
- өсүмдүк майы - 1/3 аш кашык;
- сарымсак - 2 тиш;
- укроп
- райхон
- петрушка.
- Картошка "Жөнөкөй"
- картошка - 1 кг;
- кичинекей зайтун - 3-5 аш кашык;
- туз;
- жер калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Селянск стилиндеги картошкалар Ар бир картошканы губка жана самын менен муздак суунун астында кылдаттык менен чайкаңыз. Кара көздөрдү курч бычак менен кылдаттык менен кесип таштаңыз. Кабыгын сыйрып албаңыз. Эгерде сиз кичинекей картошканы колдонуп жатсаңыз, анда аларды төрт, ал тургай эки бөлүккө бөлүңүз. Картошка чоңураак болсо, аларды көбүрөөк тилимдерге бөлүңүз. Майдаланган тамырларды терең, бирок анчалык деле кең эмес идишке салыңыз.
2-кадам
Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн өсүмдүк майын, тузду, калемпирди жана кургатылган чөптөрдү жакшылап аралаштырыңыз. Кайнатуу үчүн 5-10 мүнөт калтырыңыз. Маринадга кааласаңыз, дагы бир аз майдаланган сарымсакты кошуңуз, бирок сизге жакпаса, бул сөзсүз түрдө керек. Даярдалган маринадды идишке картошканын үстүнө акырын куюңуз, ошондо алар бардык кесимдерди жабышат. Андан кийин баарын колуңуз менен аралаштырыңыз. Маринад картошканын бардык бөлүктөрүнө бирдей таркатылышы керек. Маринаддалган картошканы 180-200 градуска чейин ысытылган духовкага бышыруучу табакка салып, 20-30 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу убактысы кесимдердин жана мештин көлөмүнө жараша узагыраак же кыска болушу мүмкүн. Тамактын даярдыгын сырткы көрүнүшү менен аныктай аласыз; картошка алтын түстө болушу керек.
3-кадам
Картошка "Жөнөкөй" Картошканы жакшылап жууп, тазалап, бөлүп коюңуз. Май, туз жана калемпирди айкалыштырыңыз. Алынган масса менен ар бир картошканы майлап, майланган бышыруу табагына коюңуз. 200-220 градуска чейин ысытылган мешке салып, 40 мүнөт бышырыңыз. Картошка күйүп кетпеши үчүн жана бирдей алтын түстө болуп калышы үчүн, аларды 10 мүнөттө бир текшерип, оодарыңыз. Даяр тамакты мештен алып, кааласаңыз, майдаланган сыр жана жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз. Бышырылган картошкаңызга эң сонун кошумча түзгөн жашылча салатын жасаңыз.
