Бри сыры дүйнөдөгү эң байыркы жана эң популярдуу француз сырларынын бири. Пастерленбеген уйдун сүтүнөн кол менен жасалган, ал назик текстурага жана ачуу даамга ээ. Андан толук ырахат алуу үчүн, аны таза түрүндө же ага ылайыктуу ингредиенттер менен жеш керек.
Классикалык бра өнүмдүн жетилгендик деңгээлине жараша ар кандай даамга жана калыңдыкка ээ. Жаш сыр - диаметри 30-60 см, калыңдыгы болжол менен 5 см болгон жалпак торт, анын даамы анча-мынча жаңгактын даамы менен өтө назик. Картайган бри сырткы көрүнүшү боюнча кыйла кылдат жана даамы ачуу, жагымдуу өткүрлүгү менен. Мындай сырдын айрым түрлөрү ар кандай татымалдарды жана чөптөрдү камтышы мүмкүн.
Бри сыр кайсы азыктар менен жүрөт?
Чыныгы француз бри сырын жээрден мурун, муздаткычтан же погребден чыгарып, бөлмө температурасында бир аз кармоо керек - ошондо продукт жагымдуу болуп калат. Андан ырахат алуу жана даамын баалоо үчүн, кошумча продуктулардын кереги жок, анткени ал өзүнчө укмуштай жакшы.
Ошого карабастан, мындай продукт, көпчүлүк француз сырлары сыяктуу эле, жаңы нан жана токочтор менен жакшы айкалышат. Кытырак багет, албетте, бри менен жакшы жүрөт, бирок бул сыр даамсыз круассан менен даамдуу көрүнөт. Бул кызыл же ак шараптын мыкты табити болот, ошондой эле чын жүрөктөн жасалган эртең мененки тамак.
Андан кийин жеке даам тандоолоруңузга таянып, мөмө-жемиштер менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот. Мисалы, Бри алча помидору же жаңы рукола менен жакшы айкалышат. Жемиштерден сиз аны менен кошо кулпунайды жана башка мөмөлөрдү, ошондой эле ар кандай жүзүмдөрдү жей аласыз.
Мындан тышкары, бри-сырдан ар кандай закускаларды жасоого болот. Даамдуу жана кызыктуу тамак, мисалы, чөптөр жана бри сыр менен бышырылган чоң козу карындар болот. Же болбосо жүзүм, майдаланган бри, рукола, грек жаңгагы жана ар кандай француз кийиминен жасалган салат.
Бри сырдын пайдасы жана колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Бул продукт өзүнүн жагымдуу даамы менен гана айырмаланбастан, көптөгөн витаминдерди камтыйт. Алардын катарында: В тобундагы витаминдер, А, Д, Е жана К витаминдери, ошондой эле организмди ар кандай минералдар менен, анын ичинде натрий, фосфор, кальций, марганец жана цинк менен байытат. Бри сырында ичеги-карын микрофлорасына пайдалуу таасир этип, тамак сиңирүү процесстерин жакшырткан пайдалуу бактериялар бар. Сүттүн бардык баалуу компоненттерин сактап калгандыгына карабастан, ал дээрлик лактозасыз, ошондуктан бул сырды ушул затка чыдай албагандар үчүн диетага коопсуз киргизсе болот.
Бирок, дагы деле көп өлчөмдө бөйрөк ичүү сунушталбайт, анткени ал көгөргөн сырларга таандык. Жакында эле ичеги-карын инфекцияларына байланыштуу ооруларга чалдыккандар үчүн дагы бир аз убакытка баш тартууга арзыйт.
