Албетте, жай мезгилинде биз балмуздактын максималдуу көлөмүн сатып алабыз. Бул таттуу даамды чоңдор жана балдар жакшы көрүшөт, ошондуктан уятсыз өндүрүүчүлөр биздин алсыздыгыбыздан пайдаланышат. Балмуздак ден-соолукка зыян келтирбеши үчүн аны кантип тандаса болот?
Бүгүнкү күндө табигый нерсе табуу өтө кыйын. Дээрлик ар бир өнүмдө же өнүмдө "жакшыртуучу" заттар, консерванттар ж.б. бар, аларды көбүнчө такыр кошууга болбойт. Мындай абал тамак-ашты тандоодо өзгөчө коркунучтуу, анткени эгерде өндүрүүчү ак ниетсиз болуп чыкса, ден-соолукка максималдуу зыян келтиришет.
Кылдаттык менен колдонуучуга универсалдуу кеңеш - пакеттеги текстти кылдаттык менен окуп чыгуу. Биздин мыйзамдарга ылайык, өндүрүүчү продукциянын курамын, сактоо шарттарын жана мөөнөттөрүн, калориялуулугун ж.б. көрсөтүүгө милдеттүү.
Балмуздакта эмне болушу мүмкүн жана эмне болбошу керек?
Балмуздак пакеттеринин көпчүлүгүндө каррагенан, чегирткенин төө буурчак, гуар сагызы, карбоксиметил целлюлоза болушу мүмкүн. Ушундай жана ушул сыяктуу компоненттер өнүмдүн абадагы консистенциясын түзүүгө, ошондой эле сактоо мөөнөтүн жана сатууну көбөйтүүгө арналган. Аларды адамга уулуу деп айтууга болбойт, бирок аларды жебөөгө мүмкүнчүлүк болсо, анда ушул мүмкүнчүлүктү колдонсоңуз жакшы болот.
Балмуздак даярдалуучу негизги чийки затка дагы көңүл буруу керек. Идеалында, деликатес кант, каймак жана табигый уй майынан гана турса. Эгерде өндүрүүчү акчаны үнөмдөөнү кааласа, анда балмуздактан сүт сарысуусун, кургак сүттү жана ал тургай сүт майынын алмаштыргычтарын (өсүмдүк майлары) көрө аласыз.
Кайсы балмуздакты тандашыңыз керек?
Балмуздак издеңиз, анда минималдуу "эң жаңы" толуктоолор болот. Балмуздак көп чыгымга учурасын, бирок денени жасалма арзан нерселер менен тынымсыз ыргыткандан көрө, советтик рецептке эң жакын балмуздакты бир жолу жеген жакшы.
