Авокадо чет өлкөдөгү мөмө-жемиш, коюу кочкул жашыл териси жана назик целлюлозасы, түсү жана консистенциясы кремге окшош. Авокадонун нейтралдуу даамы анын целлюлозасын ар кандай тамактарга кошууга, жыпар жыттуу заттар, деңиз азыктары, мөмө-жемиштер менен айкалыштырууга мүмкүндүк берет.
Авокадонун ден-соолукка пайдалуу жактары
Авокадо целлюлозасында укмуштуудай пайдалуу F витамини бар, ал иммундук системаны чыңдоого гана жардам бербестен, жүрөктүн жана кан тамырлардын ден-соолугуна жакшы таасирин тийгизет. Олеин кислотасы анын курамында кандагы холестериндин деңгээлин азайтууга жардам берет, кан тамырларды бляшкалардан тазалап, алардын дубалдарын бекемдейт.
Бир айдын ичинде жарым авокадону күн сайын колдонуу кандагы холестерол көлөмүн нормалдаштырат.
Авокадо эттен да аш болумдуу. Курамында денедеги сиңимдүү жана ден-соолукка пайдалуу майлар, белок, углевод жана Е витамини көп. Бул жемиш магний менен кальцийге да бай.
Авокадо ичеги-карын ооруларына, аз кандуулукка, кан басымдын жогорулашына, атеросклерозго пайдалуу.
Авокадолорду башка азыктар менен айкалыштыруу
Авокадону көптөгөн жашылча-жемиштер менен кошо жесе болот. Айрыкча бадыраң, помидор, болгар калемпири, ар кандай чөптөр, кытай капустасы, сабиз, жүгөрү, ар кандай кургатылган жемиштер жана банандар менен жакшы айкалышат. Ошондуктан авокадонун назик, каймактуу целлюлозасы жашылча-жемиштердин бардык түрлөрүнө көп кошулат.
Даамдын жагымдуу диапазону авокадону деңиз азыктары менен айкалыштырганда алынат. Бул жемишке балыктардан жеңил туздалган лосось же лосось эң ылайыктуу. Авокадо ошондой эле креветка, кальмар жана мидия менен жакшы айкашат.
Авокадо назик консистенциясы жана нейтралдуу даамы менен ар кандай коюу соустарды жана пасталарды даярдоодо негиз катары колдонулат. Горчица, калемпирдин ар кандай түрлөрү, лимон же акиташ ширеси, сарымсак, карагай жаңгактары жана чөптөр менен жакшы айкалышат. Сырдын жумшак түрлөрү көбүнчө авокадонун негизиндеги соустарга кошулат, алар мөмөнүн назик целлюлозасы менен айкалышып, оригиналдуу жана жагымдуу даам композициясын түзөт.
Авокадо, тоок жана жашылча-жемиш салаты
Бул жеңил, бирок аш болумдуу тамакты жасоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- 1 тооктун филеси;
- 2 салат жалбырагы;
- 5 гилас помидору;
- 5 зайтун;
- ½ жумшак авокадо;
- 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- 1 аш кашык. кашык лимон ширеси;
- даамы боюнча деңиз тузу жана кара мурч.
Тооктун төшүн туздуу сууга кайнатып, муздатып, кубиктерге бөлүңүз. Салаттын таза жана кургак жалбырактарын колуңуз менен жыртып, табакка салыңыз. Үстүнө мөмөдөн бир чай кашык менен бөлүп алган тооктун филесинин кесиндилери, эки эселенген алча помидору жана зайтун, жана авокадо целлюлозасы кошулат. Туз жана калемпирди татып, лимон ширеси менен зайтун майын чачыңыз. Аралаштырбай кызмат кылыңыз.
