Жашылчалар менен козу тамак - бул жыпар жыттуу, аш болумдуу жана даамдуу тамак. Этти канчалык көп бышырсаңыз, ошончолук жумшак жана даамдуу болот. Бышырардан мурун этти лимондун ширесин кошуп бир саатка чылап коюу максатка ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- 1 кг. койдун эти
- 5 орто пияз
- 1,5 баш сарымсак
- 1 сабиз
- 3 картошка
- 3 помидор
- кара калемпир
- кориандр
- хоп-сунели
- туз
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Козуну чайкап, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Этти казанга салыңыз.
2-кадам
Пиязды жана сарымсакты тазалап алыңыз. Пияздын жарымын бөлүп, жарым шакекчеге бөлүңүз.
3-кадам
Этти туз, калемпирге салып, ага сунели хоп жана кориандр кошуп, даамын татыңыз.
4-кадам
Пиязды жана сарымсактын тиштерин ыргытып, кошуп салыңыз.
5-кадам
Казанды капкак менен жаап, жай отко коюңуз.
1,5 саат кайнатыңыз.
6-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, текчелерине бөлүңүз, болжол менен эттин көлөмүнө жараша.
7-кадам
Помидорду сыйрып алыңыз. Ал үчүн жемиштерди 1 секундага кайнак сууга, андан соң муздак сууга коё берсеңиз - тери оңой эле түшөт. Помидорду кесинди.
8-кадам
Тууралган пиязды тунук болгонго чейин кайнатыңыз. Пиязга помидорду кошуп, 5 мүнөт кууруйбуз.
9-кадам
1, 5 сааттан кийин эттин бышырылышынан чыккан соусту байкап көрүңүз, керек болсо туз салып, андан кийин этке картошка салыңыз. Керек болсо суу куюңуз.
Дагы 15-20 мүнөт кайнатыңыз.
10-кадам
Андан кийин табакка пияз менен помидорду кошуңуз.
5-7 мүнөт даярдыкка келтирүү.
11-кадам
Даяр тамакты бөлүктөргө бөлүп, чөптөр менен себелеп коюңуз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
