Козунун өзгөчө даамы жана жыты бар, аны бардык эт сүйүүчүлөр баалай бербейт. Бирок, алча өрүгү жана баклажан менен айкалышып, анын даамы бир аз башкача, жагымдуу ноталарга ээ болот. Мындай азыктардан жасалган кууруу майрамдык дасторкондун чыныгы кол тамагы болуп калат.
Ал зарыл
- - 1 кг козу;
- - 10 даана. алча өрүктөрү;
- - 2 баклажан;
- - 2 баш пияз;
- - 4 картошка;
- - зайтун майы;
- - татымына жараша туз жана кара мурч;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - 2 стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Козуну жакшылап жууп, 3 см бөлүктөргө бөлүп, табага салып, кызып турган зайтун майы менен жарым бышканга чейин кууруйбуз. Туз.
2-кадам
Картошканы тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Бышырылган идиштерге салып, бир аз туз жана калемпирди салыңыз. Үстүнө куурулган козу, лавр жалбырактары, пияз, кесилген баклажан жана алча өрүгүнүн үстүнө салыңыз. Суу менен толтуруңуз.
3-кадам
Идиштерди капкак менен жаап, 180 ° С чейин ысытылган духовкага коюңуз. Бир саат кайнатыңыз. Даяр болгон куурулган идишти түздөн-түз идиштерге салыңыз.
