Кызылча адамдарга илгертен бери жашылча жана дары-дармек өсүмдүгү катары белгилүү болгон. Өсүмдүктүн тамырында жана чокуларында микроэлементтер жана витаминдер көп. Ошондой эле, бул жашылчанын даамы мыкты. Көптөгөн тамактар бар, мисалы, кызылчаны камтыган белгилүү кызылча же винегрет. Бирок аны кантип туура бышыруу керек?
Ал зарыл
-
- кызылча;
- суу;
- көмөч
- жашылча үчүн щетка;
- кашык;
- бычак.
Нускамалар
1 кадам
Териси бекем, жылмакай, кызарган, көрүнгөн зыянга учурабаган жана чириген кызылчаны тандаңыз. Чоң көлөмдөгү ачык түстөгү жашылчаларды сатып албаңыз, анткени бул кызылча тоют болушу мүмкүн. Бир калыпта болгон кадимки өлчөмдөгү тамыр жашылчаларды сатып алыңыз.
2-кадам
Кызылчанын керектүү көлөмүн алып, муздак сууга жакшылап чайкаңыз. Андан кийин, жашылчалардан жасалган щетканы колдонуп, тамырларды жакшы скрабдан өткөрүп, аларды чайкаңыз. Жашылчаларды тазалоо жагымсыз. Ошондой эле, кызылчаны бышырардан мурун кесүүгө болбойт, анткени жашылчаны майдалаганда анын суу менен тийген жери көбөйөт, натыйжада пайдалуу заттардын бир кыйла бөлүгү жуулуп калат.
3-кадам
Кызылчаны казанга салып, үстүн кайнак суу менен жаап, көлөмүн алдын ала өлчөп алыңыз. Суу тамырларды бир аз гана манжалап жаап турушу керек. Андан кийин, капкагы менен жаап, жогорку отко койду.
4-кадам
Суу кайнап турган учурду күтүп, андан кийин отту минимумга чейин азайтыңыз. Капкагын алып, үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз. Бул кызылчанын идиштин түбүнө жабышып калбаш үчүн жасалышы керек.
5-кадам
Жашылчаларды 45-60 мүнөт бышырыңыз. Бычак менен тамырдын жашылчаларынын даярдыгын текшериңиз. Эгерде кызылчага бычак оңой кирип кетсе, анда ал даяр болот.
6-кадам
Кызылчаны кургатып, жашылчаларды муздатыңыз. Ошондой эле тамырдан алынган жашылчаларды colanderге төгүп, муздуу суу менен толтурсаңыз болот - бул кызылчаны тазалоону жеңилдетет.
