Ар кандай татымалдар кадимки даамды түп-тамырынан бери өзгөртүүгө, татымал кошууга, катаал ноталарды жумшартууга, айрым акценттерди бөлүп көрсөтүүгө жана башкаларын алып салууга мүмкүнчүлүк берет. Баары пайдалуу деп эсептелбейт, анын ичинде базардан алынып салынган суюк түтүн. Бирок, сиз анын эффектин үй шартында түзө аласыз.
Нускамалар
1 кадам
Сураныч, чыныгы суюк түтүндү үйдө жасоого болбойт. Анын өндүрүшү түтүндү суу эритмесинде тазалоого негизделген, бул чирүүнүн бардык зыяндуу продуктуларынан - күлдөн, чайырдан, канцерогендерден арылууга мүмкүндүк берет. Ал үчүн түтүн алгач конденсацияланып, үч фракцияга бөлүнүп, тазаланат жана физикалык жол менен иштетилет. Кээ бир өлкөлөрдө, эт азыктарынын ышталган таасирине жетишүүгө мүмкүндүк берген бул даам берүүчү каражатты сатууга тыюу салынат, анткени курамында зыяндуу кошулмалар көп.
2-кадам
Суюк түтүндүн даамын бир аз өзгөртүп, жөнөкөй маринад рецебин колдонуңуз. Мисалы, майонез, карри, сарымсак жана соя соусунун аралашмасы ушундай эле натыйжаны берет. Бул тооктун этин же башка тамакты орточо ачуу, даамдуу кылат. Ингредиенттердин үлүшүнө жараша дээрлик ар кандай тамактарды жасай аласыз. Эттеги тооктун этин жок дегенде бир нече саат маринаддап койсоңуз, ал ширелүү жана назик болот.
3-кадам
Дүкөндөрдөн атайын ышталган тузду табыңыз - ал суюк түтүн берген таасирди дээрлик толугу менен туурайт. Бышыруу учурунда аны идишке сиңирип, жыпар жытты сиңирип, ышталган даамга ээ болуп тургандай кылып колдонуңуз. Суюк түтүндөн бир гана айырмачылыгы - этиңиздин көрүнүшү өзгөрбөйт.
4-кадам
Ышталган аралашманын рецептин колдонуңуз. Бул үчүн сизге чийки күрүч, жашыл же кара чай жана бир аз шекер керек болот. Аралаштырылган ингредиенттерди эки катмар фольгага ороп, вилка менен бир нече жолу тешип өтүңүз. Этти үстүнө коюп, бардыгын капкактын астына табакка салыңыз. Күчтүү отто бир мүнөт кайнатып, жай отко бышканча бышырыңыз. Эскерте кетүүчү нерсе, андан түтүн чыгат, ошондуктан ашкананы желдеткен жакшы.
