Котлет сыяктуу котлет сыяктуу популярдуу тамак менен чаташтырбоо керек. Элдик жаңылыш түшүнүктөн айырмаланып, бул эки тамак бири-биринен формасы менен гана айырмаланбайт. Котлеттерден айырмаланып, фрикаделькалар унда гана бышырылат, ал эми жашылча-жемиштер, кайнатылган күрүч, кургатылган жемиштер же картошка пюреси негизги компонентке кошулат (эт же балык).
Ошондой эле, албетте, фрикаделькаларды бышырып, аларды соуста сунуңуз. Тамактын мындай өзгөчөлүктөрү анын келип чыгышы менен түшүндүрүлөт: фрикаделькалар түрк тамагы, ал эми помидор, жашылча, ун же каймак кошулган эт сорпосу алар үчүн эң табигый жана салттуу соус деп эсептелет. Диеталык тооктун жардамы менен эттин эти майсыз болуп калат. Жана конокторду сюрприз кылуу үчүн же үй бүлөсүн кубантуу үчүн, "мас" деп да аталган фрикаделькаларды бышырууга болот.
"Мас" фрикаделькаларды даярдоо үчүн бизге: жарым килограмм фарш (сизге жаккан нерсе), 50 грамм катуу сыр, эки жумуртка, 100 мл сүт, эки тиш сарымсак, 100 мл кызыл шарап (жакшысы кургак), нан күкүмдөрү жана өсүмдүктөрдүн куурулган майы.
• Фаршты жумуртка жана майдаланган сыр менен айкалыштырыңыз.
• Бир-эки аш кашык нан күкүмдөрүн жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз (туз, майдаланган сарымсак, майдаланган кара мурч).
• Топторго бөлүп алыңыз (кичинекей, фрикадельканын көлөмү тооктун жумурткасынын көлөмүнөн ашпашы керек). Андан соң, фрикаделькалар бир аз тегизделип, унга бышырылышы керек.
• Майды табага салып ысытып алыңыз (ага сарымсактын майдаланган түрүн кошсоңуз да болот) жана фрикаделькаларды эки тараптан катуу отто кууруп алабыз.
• Фрикадельдер куурулган соң, көмөч казанга шарап жана сүт кошуп, идишти жай отто он мүнөт кармаңыз, керек болсо анда-санда фрикаделькаларды айландырып туруңуз.
• Соустун этинен жасалган тоголокторду алып, табакка салып, майдаланган сырды соустун өзүнө куюп, аралашманы коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
• Фрикадельдерди соус жана майда тууралган чөптөр менен ысык же муздак кылып тамактаныңыз.
