Кычкыл сүт ар кандай тамактардын - кремдердин, соустардын, бышырылган тамактардын негизи болушу мүмкүн. Ансыз деле кычкыл өнүмдү колдонсоңуз болот же өзүңүз ачытсаңыз болот. Эң башкысы, ачуу болуп калган сүттү жебеш керек - андан даамдуу тамактар чыкпайт.
Кычкыл сүттөн жасалган каймак
Ачык апельсин даамы бар бул крем түштөн кийин же түштөн кийин чайга берилсе болот. Сага керек болот:
- 0,5 литр кычкыл сүт;
- 1 стакан каймак;
- 0,75 стакан кумшекер;
- 1 чай кашык желатин;
- 1 кызгылт сары.
Апельсинден кабыкты кыркып, целлюлозасын тегерек кылып тегиз кесип, уруктарын алып салыңыз. Идишке кычкыл сүттү жана каймакты жакшылап аралаштырыңыз. Ага кумшекерди, жука кесилген апельсин кабыгын жана жарым стакан сууда эриген желатинди кошобуз. Табакты муз идишине салып, коюуланганга чейин сабаңыз. Кремди вазаларга жайып, үстүнө апельсиндин жука тегерекчесин салып, кум шекер себелеп, муздаткычка 2 саатка коёсуз.
Үйдө жасалган быштак
Кычкыл сүттөн быштак жасоого болот, ал сатып алгандан алда канча даамдуу болот. Эгерде сүт жаңы эле кычкыл боло баштаган болсо, ага бир-эки аш кашык айран же каймак кошуп, процессти тездетиңиз. Сүт бышырылган сүткө айланып, быштак жасай баштаңыз.
Йогуртту эмаль идишке куюп, мештин үстүнө коюңуз. Кастрюлдун курамы быштак жана сарысуу болуп катмарланып башталганга чейин жай отто ысытыңыз. Аралашманы көп ысытпаңыз жана аны эч качан кайнатпаңыз. Быштакты көпкө бышырбаңыз, антпесе ал кургап, катуу болуп калат.
Кастрюлдагы идиштерди сүлгү аркылуу colander аркылуу сүзүп алыңыз. Сырды сүлгү менен байлап, ашыкча суюктукту кетириш үчүн, раковинанын үстүндөгү түйүндү илип коюңуз. 5-8 сааттын ичинде продукт даяр болот. Каймак, кыям, бал же жаңы мөмө-жемиштер менен тамактаныңыз.
Быштак бышырганда пайда болгон сарысууну төгүп салбаңыз - камыр же диеталык суусундуктарды жасоодо пайдалуу болот.
Сыр торт
Кычкыл сүттөн пирогтун тез камырын жасоого болот. Толтуруу катары фета сырын же чөптөр кошулган туздалган быштакты колдонуңуз. Сага керек болот:
- 4 жумуртка;
- 0,5 литр кычкыл сүт;
- бир чымчым туз;
- 1 чай кашык аш содасы;
- 2 аш кашык. аш кашык шекер;
- 1 чай кашык лимон ширеси;
- 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- 2 стакан буудай уну;
- 300 г фета сыр.
Бул рецептке ылайык, сиз пирогдорду ар кандай пломбалар, анын ичинде таттуу пирогдор менен жасай аласыз.
Жумуртканы шекер менен уруп, туз жана кычкыл сүт кошуп алыңыз. Баарын текши болгонго чейин аралаштырып, алдын ала электен өткөн унду бөлүктөргө бөлүп-бөлүп салыңыз. Лимон ширеси менен өчүрүлгөн өсүмдүк майын жана содасын кошуңуз. Камыр жарым суюк болушу керек.
Тегерек форманы сары май менен майлап, ага камырды куюңуз. Фета сырынын бетине жайып, идишти 180 ° С чейин ысытылган духовкага саласыз. Алтын күрөңгө чейин бышырып, жылуу же муздак кызмат кылыңыз.
