Снежок ачытылган сүт суусундук - бул сүт кислотасы бактериялары менен ачытылган табигый таза сүттөн даярдалган балдар үчүн кеңири тараган десерт. Даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу "Снежок" үйдөн оңой эле даярдалып, дүкөндөн айырмаланбаган продукт алат.
Нускамалар
1 кадам
Өзүнүн мүнөздөмөлөрүнө ылайык, "Снежок" мөмө-жемиш жыпар жыты, таттуу даамы жана бир тектүү назик текстурасы бар суюк кычкыл сүт азыктары. Анын курамында көптөгөн тирүү бифидобактериялар бар, бул аны ашказан-ичеги-карын жана иммунитет үчүн мүмкүн болушунча пайдалуу кылат. Снежка йогурт кычкылынан алынган бифидокультуралардан тышкары, денени кальцийге каныктырган кант жана майсыз сүттү дагы камтыйт.
2-кадам
"Снежканы" өндүрүү үчүн термофилдик стрептококктун таза культураларынан жасалган ачыткы колдонулат, ага болгар таягы жана мөмө-жемиш сиробу кошулат. Натыйжада, жогорку сапаттагы диетикалык продукт болот, аны үзгүлтүксүз колдонуу зат алмашуу процесстеринин жүрүшүн өркүндөтүүгө, ашказан ширесинин өндүрүшүн көбөйтүүгө жана ичегидеги чириген микрофлоранын деңгээлин төмөндөтүүгө мүмкүндүк берет. Ушул касиеттеринен улам, Снежоктун ачытылган сүт суусундугу диетологдор тарабынан эң пайдалуу сүткө негизделген суусундуктардын бири катары таанылып келген.
3-кадам
Үйдө "Снежинканы" даярдоо үчүн 150 мл йогурт стартеринин культурасы талап кылынат, анын жарактуулук мөөнөтү жети күндөн ашпайт жана 1 литр ысык кайнатылган сүт. Сүт ылайыктуу өлчөмдөгү стерилденген идишке куюлат, 38-39 градуска чейин муздатылат, ачыткы кошулуп аралаштырылат. Контейнер жабылып, оролуп, жыйырма төрт саат ачытуу үчүн калтырылат. Андан кийин ачыткы үч-төрт саатка муздаткычка салынат. Даяр болгон суусундукту эки күндүн ичинде ичүү туура болот, анткени ал пайдалуу касиеттерин тез жоготот.
4-кадам
Кааласаңыз, "Снежканы" даярдап жатканда, йогурттун башталгыч өсүмдүгүнө аз өлчөмдө таттуу кошулган мөмө-жемиш же мөмө-жемиш кошсоңуз болот - бул компоненттер суусундукка эң кичинекей балдарды дагы кубандырган жагымдуу, назик даам берет. Ар кандай түстөгү толтургучтарды колдонгондо, ар кандай катмар мурунку катмарга аралашып кетпеши үчүн, мурун аралаштырып, муздатып, көп түстүү калың катмарларды бийик тунук көз айнектерге куюп, кооз катмарлуу "Кар тоголокчосун" жасай аласыз.
