Сыр быштак - бул жеңил, назик жана аба таттуусу, аны көп сандаган гурмандар сүйүшөт. Жакшы быштак жасоо бир топ татаал деп эсептешет. Чындыгында, бул сонун тамакты даярдоодо эч кандай кыйынчылык жок, эгерде сиз кээ бир негизги эрежелерди сактасаңыз. Чизкейк рецепттеринин көптөгөн варианттары бар, бирок сиз эң жөнөкөй классикалык быштакты башынан баштап жасап көрүңүз.
Ал зарыл
-
- 200 г печенье
- 600 г каймак сыр
- 3 жумуртка
- 150 мл каймак
- 150 г шекер же кум шекер
- ванилин маңызы.
Нускамалар
1 кадам
Сыр быштак өтө каприздүү тамак деп эсептелет. Анын үстүнө, аны даярдоонун кээ бир сырлары бар, аны үй кожойкелери көп учурларда көңүл сыртында калтырышат. Биринчи сыр - туура продукттарды тандоо. Баарынан маанилүүсү, быштактан жасалган каймак быштакты тандап алыңыз. Ансыз деле камчы жегенди сатып албашыңыз керек - бул сырда аба аз болгондуктан, быштакыңыз үлпүлдөп калбайт. Брикетте быштакты тандаңыз. Маскарпоне же Филадельфия сырлары быштак үчүн классикалык деп эсептелет. Сиздин быштактын негизи үчүн, бышырылган токочту тандаңыз. Ата мекендик бренддердин арасында ушул максаттар үчүн, мисалы, "Юбилейное" печеньеси абдан ылайыктуу.
2-кадам
Алгач, быштак бышыруучу базаңызды даярдаңыз. Ал үчүн кукилерди блендерде же эт майдалагычта майдалап алыңыз. Сары майды эритип, боорго кошуп, бир кылка болгонго чейин кылдаттык менен аралаштырыңыз. Пайда болгон камырды бышыруучу табакка бирдей катмарга салыңыз жана форманын түбү жана дубалдары боюнча таптаңыз. Калыпты муздаткычка салып, толтурууну даярдай баштаңыз.
3-кадам
Эми, идишке салып, каймак сырды шекер менен кошо сүртүп баштаңыз. Аралашмага каймакты, жумуртканы жана ванилин шекерин акырындык менен кошуп аралаштырып жатасыз. Көп урбаңыз - эгерде толтурулган аба көп болсо, анда быштактын бетинде жаракалар пайда болушу мүмкүн. Блендер же аралаштыргычты колдонбостон, көбүктү көпкөндө жакшы.
4-кадам
Толтурманы база менен калыпка куюп салыңыз. Андан кийин калыпты эки катмар фольга менен ороп коюңуз - бул тамак бышырылып жатканда суу агып кетпеши үчүн керек. Андан кийин быштак бышыруучу идишти чоңураак идишке салыңыз, ага суу куюңуз, ал кичинекей форманын алкактарынын ортосуна жетет.
5-кадам
Духовканы 160 градуска чейин ысытыңыз. Калыпты ошол жерге салып, 1, 5 саатка коё туруңуз. Андан кийин, мешти өчүрүп, эшикти бир аз ачыңыз - быштак торт ошол жерде дагы бир саат турсун.
6-кадам
Чизкейкти бир нече саатка муздатыңыз. Андан кийин, ал кызмат кылууга даяр болот.
