Майшабак - аминокислоталарга бай, организмибиз үчүн пайдалуу белоктордун булагы. Мындан тышкары, бул балыктын курамында А, Д жана Е витаминдери, ошондой эле биз муктаж болгон макро- жана микроэлементтер көп. Мындан тышкары, сельдь йоддун булагы болуп саналат. Уксус менен маринаддалган назик жана даамдуу сельдь филелери - бул эң популярдуу аппетиттердин бири. Маринад абдан тез даярдалат жана филенин кичинекей бөлүктөрүнөн улам маринадга бат чыланат. Шекер жана кара мурч маринадга татымал кошот.
Ал зарыл
-
- 2 майдан
- 1 пияз
- 3 аш кашык өсүмдүк майы
- 1 аш кашык шарап уксусу
- чымчым шекер
- кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
Сельдканы муздак суу астында жууп салыңыз.
2-кадам
Балыкты бир нече кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз.
3-кадам
Куйругун, бардык канаттарын жана башын алып салыңыз.
4-кадам
Курсакты кесип, ичин толугу менен сүртүңүз.
5-кадам
Балыкты дагы бир жолу чайкап, сүлгүнү алмаштырыңыз, ичеги-карындарын жана канаттарын сүзүп таштаңыз.
6-кадам
Балыктын арткы бетин тилип, өлүктүн башынан баштап, терисин сыйрып алыңыз.
7-кадам
Андан кийин, тоо кыркасынан, бычак менен филелерди сөөктөрдөн бөлүп алыңыз.
8-кадам
Балыкты бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
9-кадам
Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүп кесүү керек.
10-кадам
Маринадды даярдаңыз. Майга уксус, бир чымчым кумшекер жана калемпир кошуңуз.
11-кадам
Баарын жакшылап шайкаңыз.
12-кадам
Филе жана пиязды маринадга салып, жакшылап аралаштырыңыз, бирок эт бузулбашы үчүн кылдаттык менен.
13-кадам
Аны 20-30 мүнөт коё туруңуз.
14-кадам
Маринаддалган пияз менен кызмат кылыңыз.
