Жаңы жашылча салатынан артык эч нерсе жок. Ал эми майрамдык дасторкон алдыңызда турабы же жөн гана үй-бүлөлүк дасторконбу айырмасы жок. Жаңы жашылчалар күнүмдүк рационуңузга кошулушу керек. Бул роль үчүн мыкты талапкер грек салаты деп эсептелет.
Грек салатын жасоо үчүн төмөнкү тамак-аштар керек болот:
- Помидор, таттуу сорттору болсо жакшы;
- Таттуу калемпир;
- Кара зайтун;
- Бадыраң;
- Кызыл пияз;
- Сыр Фета;
- Зайтун майы;
- Татымына жараша туз жана татымал.
Салат жөнөкөй жана даярдалганга ыңгайлуу. Ал көздү тамашалайт жана каалаган дасторконун кооздоп берет. Албетте, аны кыш мезгилинде бышыруу татаалыраак, бирок бул ага көңүл бурбай коюу керек дегенди билдирбейт. Эгерде сиз грек салатын жасоону кааласаңыз, анда төмөнкүлөр керек:
- Бардык жашылчаларды жууш керек.
- Бадыраң өтө катуу болсо, аларды тазалоо керек болушу мүмкүн. Эгерде жашылчалар жаш болсо, анда аны алып салбай эле койгонуңуз жакшы, ал салаттын эстетикалык көрүнүшүнө шарт түзөт. Бадыраңды жарым тегерек кылып кескен жакшы, бирок бардыгы алардын көлөмүнө жараша болот.
- Помидорду кесүүдөн бошотуп, жука тилимдерге бөлүп алуу керек. Салатты көтөрүп алып, вилка менен жеген ыңгайлуу болушу үчүн муну жасаганыңыз оң.
- Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүңүз.
- Калемпир, өзөктөн бошотулуп, мөмө-жемиш чоң болсо, шакекчелерге же жарым шакектерге кесилет.
- Фетаны кубиктерге бөлүп кесүү керек. Кубдар орто же чоң болсо жакшы болот. Майда майдаланган түйүлдүктөр оозду басып, формасын жоготот.
- Зайтундарды чыпкалап, муздак сууга чайкаңыз.
- Бардык жашылчалар менен сырды идишке салып, зайтун майын кошуңуз. Андан көрө тунук идиш алсаңыз, салаттын кооздугуна басым жасайт.
- Салатты туз, калемпир, жыпар жыттуу чөптөр менен татымал кылуу керек. Андан кийин салатты жакшылап аралаштыруу керек.
Айрымдар салатты майонез же каймак менен кооздогонду жактырышат. Мунун бирден-бир рецеби жок. Ар бир адам өз тажрыйбасында эркин жана каалагандай салат жасай алат. Мисалы, жашыл заттарды, салат салатын, шпинатты кошуңуз же жашыл зайтунду колдонуңуз. Мындан тышкары, грек салатын бадыраңсыз, же пиязсыз даярдай аласыз - дагы, бардыгы сиздин каалоолоруңуздан көз каранды.
Эң негизгиси - ырахаттануу жана кубаныч менен тамак жасоо. Мага ишен, сиздин маанайыңыз акыркы тамакты бир топ өзгөртө алат. Ошондуктан, жакшы маанай жана жагымдуу табит.
