Төө буурчактан жасалган тамак - бул пайдалуу жана даамдуу тамак. Ырас, даярдануу көп убакытты талап кылат. Күнүмдүк чылоодон тышкары, аны дагы сегиз саат бышыруу керек. Ошондо гана жыпар жыттуу, коюу жана тойгузган тамакты жейсиз.
Ал зарыл
- - аджика - каалоосу боюнча;
- - лавр жалбырактары - 4 даана;
- - калемпир;
- - суу - 1,5 литр;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - туз - 2 чай кашык;
- - томат пастасы - 3 аш кашык;
- - пияз - 400 г;
- - сабиз - 250 г;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- - бекон - 150 г;
- - кара же кызыл буурчак - 500 гр.
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты жууп, муздак сууга бир күн салып коюңуз. Сабиз менен пиязды майдалап туурайбыз. Өсүмдүк майын терең, түбү калың табада же чоюнда ысытып, майдаланган беконду ошол жерге коюңуз.
2-кадам
Беконду бир аз кызаргыча кууруп алыңыз. Беконго сабиз менен пиязды кошобуз. Fry, маал-маалы менен, беш мүнөт аралаштырып. Төө буурчакты кургатып, жашылчалардын үстүнө коюңуз. Андан кийин, үстүнө кайнак суу куюңуз.
3-кадам
Массаны кайнаткандан кийин отту минимумга чейин азайтып, чоюнду капкак менен тыгыз жабыңыз. Буурчакты жумшартуу үчүн 8 саат кайнатыңыз. Суунун кайнап кетпесин текшерип, керек болсо кайнак суу куюңуз.
4-кадам
Тармак бүткөнгө жарым саат калганда томат пастасын, калемпирди жана тузду кошобуз. Ачуу даамга кызыл калемпир же аджика кошсоңуз болот. Соустун даамын татыңыз, даамын лимон ширеси же керек болсо шекер менен тууралаңыз.
5-кадам
Төө буурчак бышырылганда, чоюнду оттон алып салыңыз. Лавр жалбырагын жана майдаланган сарымсакты кошуңуз. Ушул абалда 15 мүнөт кармаңыз. Бышыруу даяр, кызмат кылып жатканда майдаланган чөптөрдү чачыңыз.
