Сууга малынган алманын түрлөрүнө кыштын же күздүн түрлөрү ылайыктуу, Антоновка алмалары эң сонун.
Алма даярдоодо
Алманы сорттойбуз, курт алмаларды отоо чөптөрдөн тазалайбыз, солгундап, куурап калабыз.
Андан кийин алманы муздак сууга жууйбуз, эң жакшысы булак же таза ичүүчү сууну колдонуу керек.
Идиш-аяк даярдап, алмаларды үйүп жатышат
Ушундан кийин, биз алмаларды чылап турган идиштерди даярдай баштайбыз. Эң жакшысы кичинекей бочканы же эмаль идишин тандаңыз. Биз аны жууп, андан кийин жакшы бууландырабыз. Тандалган табактын түбүнө жууган алчанын жалбырактарын же карагаттын жаш жалбырактарын салыңыз. Андан кийин алманын үч-төрт катмарын салып, үстүнө дагы жаңы жалбырактардын катмарын, андан кийин дагы алма коюңуз. Алма менен жалбырактын катмарларын идиш толгончо же алмалар түгөнгөнчө кезектешип жасайбыз. Алмаларды үйүлгөн сабактар менен өйдө коюу керек. Акыркы катмар жаңы жалбырактардан турушу керек.
Алча жалбырактарын же жаш жалбырактарды кара карагат бадалынан терип алуу мүмкүн болбосо, аларды буудай же кара буудай саманына алмаштырса болот. Бул учурда, алманын үстүнкү катмарын саман менен жаап коюңуз. Алманын үстүн чүпүрөк менен жаап, үстүнө пресстелген же капкагы бар жыгач тегерекчени коёбуз. Кездеме абаны капкактан сактоо үчүн керек. Баррелди алма жана жалбырактар менен муздак жерге коюп, алманын үстүнө куюп турган шире даярдоого өтүңүз.
Кара буудай унунун негизинде суслоны жасоо
10 литрлик чака сууга 300 грамм кара буудай уну жана 50 грамм аш тузу талап кылынат. Электен өткөн кара буудай унун алып, идишке куюп, кайнак суу менен толтурабыз, туз кошуп, жакшылап аралаштырып, суюктук чөгүп тургандай кылып бөлүп коёбуз. Андан кийин, челекти сүлгү аркылуу чыпкалап, алма менен кошо куюңуз.
Маринаддалган алмаларды сактоо
Сусун даярдалгандан кийин, алар алмаларды бочкага куюш керек. Алма убакыттын өтүшү менен нымды сиңиргендиктен, суюктуктар пресстин үстүнөн 5 сантиметрге куюлушу керек, ал алмаларды эзип салат. Алгач, алма орточо +16 градус температурада жакшы сакталат. Бир нече күндөн кийин алмаларды погребге же муздаткычка көчүрүп барыш керек, ал жерде ачытуу уланып, бир жарым айдан кийин бүтөт.
