Маринаддалган алма - орустун салттуу түшүмү. Аларды атайын жыгач бөшкөлөрдө же челектерде бышырышкан, ошонун аркасында тамак өзгөчө кайталангыс даамга жана жыпар жытка ээ болгон.
Ал зарыл
- - кичинекей жыгач челек;
- - марля;
- - алма - 3 кг;
- - жалбыз жалбырактары - 100 г;
- - таза суу;
- - шекер - 200 гр.
Нускамалар
1 кадам
Контейнерди даярдаңыз. Баррелди жакшылап жууп, кургатыңыз. Челекти бир нече жолу бүктөп, тегерек форманы берүү үчүн бурчтарын бүгүп, идиштин түбүнө коюңуз.
2-кадам
Консервалоонун бул түрүнө орто көлөмдөгү жана таттуу даамы бар кеч сорттогу алмаларды тандаңыз. Мөмө-жемиштерде чирик тактар жана курт-кумурскалар жок болушу керек, анткени мөмө-жемиштер анча-мынча зыянга учураса, анда жумуштагы алманын бардыгы начарлашы мүмкүн. Мүмкүн болсо, бирдей өлчөмдөгү жемиштерди алыңыз. Аларды жакшылап жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Гүлдүн жалбырактарын узундугу 1-1,5 см калгыдай кылып кесип, жыпар жыттуу жалбыздын жалбырактарын бөлүп-бөлүп жууп салыңыз.
3-кадам
Челектин түбүндө, марли менен жаап, алма катмарын өйдө каратып, жалбырактарын жаткырыңыз. Алманы жалбыз жалбырактары менен жаап коюңуз. Муну жалбырактар бири-бирине жабылбай тургандай кылып жасаңыз. Андан кийин, алманын кийинки катмарын төшөп, жалбыз менен жабыңыз. Ошол эле жол менен кезектешкен катмарлар, акыркысы жалбыз болушу керек.
4-кадам
Бөшкөгө даярдалган алмаларды суу куюп, кумшекерди салыңыз. Кегди үстүңкү тегерек менен жаап, мөөр басып, бөлмө температурасында 5 күнгө чейин инкубациялаңыз. Андан кийин тегеректи алып салыңыз, аны жууп салыңыз. Эгерде бетинде көбүк пайда болсо, аны жыгач кашык менен алып салыңыз. Баррелдин үстүн жаап, салкын жерде сактаңыз.
