Калың, таттуу жана жыпар жыттуу сироп көптөгөн тамактарга эң сонун кошумча болуп саналат. Сиз аларга балмуздак жана пиритерол, куймак жана овсянка куюп, сүткө же кофеге кошсоңуз болот. Шоколад сиробу какао порошогунан даярдалгандыктан, кара шоколаддан жана майдан же каймактан жасалган шоколад соусундагыдай калориясы жогору эмес.
Ал зарыл
-
- Шоколад сиробу
- 125 г какао порошогу;
- 200 г кум шекер;
- 500 мл суу;
- 1 чай кашык ванилин экстракты;
- 15 г жүгөрү крахмалы;
- бир чымчым туз.
- Шоколад соусу
- 170 г кара ачуу шоколад;
- 115 мл суу;
- 30 г май;
- 6 аш кашык каймак;
- 3 аш кашык шекер;
- ½ чай кашык ванилиндин маңызы.
Нускамалар
1 кадам
Шоколад сиробу
Чакан казанды алып, андагы какао порошогун, крахмал, кум шекерди жана тузду айкалыштырыңыз. Кайнатылган жылуу сууга куюп, аралашма жылмакай, бир тектүү болгуча аралаштырыңыз.
2-кадам
Мешке орточо очокту күйгүзүп, ага кастрюль коюңуз. Ар дайым аралаштырып, аралашманы кайнатыңыз. Келечектеги сиропту 2 - 5 мүнөткө кайнатыңыз, козгогонду унутпаңыз. Коюлган даражасы боюнча даярдыгын текшерүү.
3-кадам
Сиропту бир аз муздатып, ванилин экстрактын кошуп алыңыз. Алган нерсеңизди байкап көрүңүз. Эгерде аралашма өтө таттуу болсо, дагы бир аз туз кошуңуз.
4-кадам
Идиштин идиштерин герметикалык капкагы бар таза айнек бөтөлкөгө куюп, муздаткычка сактаңыз. Үйдө жасалган шоколад сиропунун жарактуулук мөөнөтү эки айга чейин. Белгиленген көлөмдөгү ингредиенттердин арасынан 600 граммга жакын сироп аласыз.
5-кадам
Сироптун даамын майдаланган жаңгак, корица, бир аз кызыл чили же кардамон кошуп ар түрдүүлөй аласыз.
6-кадам
Эгерде сиз десертиңизди көбүрөөк шоколад, бархат, бай даамы менен толуктагыңыз келсе, анда сироп эмес, соус даярдаңыз.
7-кадам
Шоколад соусу
Кичине казанга суу менен кумшекерди салып, тынымсыз аралаштырып, кумшекер эригенче күтүп, май жана майдаланган майдаланган шоколадды майдалап бөлүп алыңыз.
8-кадам
Табаны оттон алып, жылмакай, бир тектүү, жалтырак паста алынганга чейин аралаштыра бериңиз. Ага каймак жана ваниль эссенциясын кошуңуз. Жылуу болуп кызмат кылыңыз.
9-кадам
Ваниль эссенциясынын ордуна же анын ордуна, ар кандай жыпар жыттуу спирт ичимдиктерин кошсоңуз болот, мисалы Kahlua же Grand Marnier ликерлери. Ошондой эле, соустун даамын калемпир, кардамон жана башка жыпар жыттуу заттар менен өзгөртө аласыз.
