Капуста блинчиктери - назик тамак, бирок өзгөчө даам. Капустанын куймактары тез жана жөнөкөй даярдалат, аны даярдоо үчүн атайын бышыруу көндүмдөрүн талап кылбайт.
Ал зарыл
- - 200-250 грамм ак капуста;
- - 1 пияз;
- - 1 жумуртка (чийки);
- - 1/4 чай кашык бышыруучу порошок (сода колдонсоңуз болот);
- - 150 миллилитр айран (майлуулугу 2,5% га жакын);
- - 4 аш кашык ун;
- - бир топ петрушка жана укроп;
- - туз (татымына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда капустаны чайкап, тамак ичүүгө жараксыз жалбырактарын алып, андан кийин капустаны жука тилкелерге бөлүңүз. Эгерде жашылчанын жалбырактары бир топ кыйын болсо, анда мындай учурда аларды майдалап туруу жакшы. Майдаланган капустаны терең, кенен идишке салыңыз.
2-кадам
Укропту петрушка менен муздак сууга жакшылап чайкап, майда жана майда кылып туурайбыз. Көк чөптү капуста, туз салынган идишке салыңыз жана капуста шире бергенге чейин ушул массанын бардыгын колуңуз менен кылдат эсиңизден чыгарбаңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, капуста массасына өткөрүп алыңыз. Идишке айран кошуп, баарын аралаштырыңыз.
4-кадам
Өзүнчө идишке жумуртканы чапкылап (чайкаганда бир аз туз кошсоңуз болот), андан кийин аралашманы капуста аралашмасы менен айкалыштырыңыз.
5-кадам
Унду электен өткөрүп, ичине бышыруучу порошок салып, капуста салынган идишке куюңуз. Бардык нерсени кылдаттык менен аралаштырып, эч кандай кесекчөлөр болбойт. Натыйжада, консистенциясы боюнча коюу каймакка окшош масса алуу керек (эгер масса жука болсо, анда ага көбүрөөк ун кошуу керек, бирок эки аш кашыктан ашпашы керек, антпесе куймактар үлпүлдөп калбайт).
6-кадам
Табаны отко салып, ичине өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Кадимки аш кашыктын жардамы менен жалпак камырдын тегерекчелерин табакка салып, даамдуу кабык пайда болгонго чейин эки жагына кууруп алыңыз.
7-кадам
Даяр куймактарды табакка салып, бир аз муздатыңыз. Каймак порциясы менен кызмат кылыңыз.
