Куймактын даамы кичинекей кезинен бери эле тааныш болгон. Бул тамактын бир нече түрлөрү бар: ачыткы, жемиш, эт жана жашылча. Даамдуу жана назик түстүү капуста блинчиктерин жасап көрүңүз. Аларга ысык же муздак тамак берилиши мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 1 баш түстүү капуста;
- 1 жумуртка;
- Пармезан сырынан 2-3 аш кашык;
- 2 аш кашык ун;
- 2 аш кашык каймак;
- 1 чай кашык паприка;
- 1 тиш сарымсак;
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Гүлдүү капустаны муздак суунун астында жакшылап чайкаңыз. Аны кичинекей гүлчаларга бөлүп алыңыз. Капустаны казанга салып, үстүн суу жана туз менен жаап коюңуз. Кайнатып, 7-9 мүнөт кайнатыңыз. Жашылчалар майдаланбай бир аз жумшарып турушу керек. Андан кийин түстүү капустаны colanderге ыргытып, сууну агызып салыңыз. Гүлдүү гүлдөр муздап бүткөндөн кийин, аларды блендерде майда бөлүктөргө бөлүп же бычак менен кесебиз.
2-кадам
Жумурткаларды муздак суунун астында чайкап, терең идишке камчы же миксер менен жакшылап сабаңыз. Андан кийин каймак, бир аз паприка жана туз кошуңуз. Аралашманы аралаштырыңыз. Унду электен өткөрүп алыңыз. Пармезанды майдалап сүргүчтөн өткөрүңүз же тилке кылып кесип алыңыз. Сарымсакты тазалап, экиге бөлүп, майда туурайбыз.
3-кадам
Кастрюлга жумуртканы, сырды, сарымсакты жана муздатылган түстүү капустаны аралаштырыңыз. Унду кичинекей бөлүктөргө салып, камыр жууруйбуз. Аны 5-10 мүнөт коё туруңуз. Массанын консистенциясы кадимки блинчиктердикиндей болушу керек, бир тектүү, каймактан бир аз калыңыраак. Табаны жакшылап ысытыңыз, өсүмдүк майын кошуңуз. Кашык менен кичинекей блинчиктерди жасап, эки жагын кызарганча кууруйбуз. Кууруу процессинде кулап түшпөшү үчүн, аларды өтө жука кылбоого аракет кылыңыз.
4-кадам
Даяр болгон куймактарды майга сиңип тургандай кылып кагаз салфеткаларга жайыңыз. Тамакты паприка менен кооздоңуз. Каймак же каалаган соус менен блинчиктерди берсеңиз болот.
