Сельдерей тамыры чындыгында эле сулуулуктун жашылчасы. Бекеринен айтылгандай, Афродита сулуу кудайы аны ушунчалык жакшы көргөн, ал эми улуу Гомер анын ырларында ырдаган. Мындан тышкары, бул тамыр жашылча көптөгөн оорулардын табигый дарысы жана ички органдардын, айрыкча ичеги-карын жолунун ишин калыбына келтирүүчү каражат. Сельдерей тамырынан жасалган тамактарды бышырыңыз жана жакында сиз өзүңүздү жаңы дени сак адамдай сезесиз.
Бышырылган сельдерей тамыры сыр менен
Курамы:
- 4 сельдерей тамыры;
- 1 аш кашык. майдаланган катуу сыр;
- 1 аш кашык. майдаланган Сыр;
- 50 мл айран, йогурт же майсыз каймак;
- 50 г май;
- 1/3 чай кашык жер кара мурч;
- 1 чай кашык туз;
- өсүмдүк майы.
Көлөмдөгү казанга суу куюп, андагы тузду суюлтуп, катуу отко коёбуз. Кайнап чыкканча күтүп, жууп салгандарын ошол жерге коюңуз.
сельдерей тамырлары. Аларды төмөн температурада 15 мүнөт бышырыңыз, идиштерди тешиги бар капкак менен жаап коюңуз. Жашылчаны муздатып, кабыгын аарчып, кесилишинин жука чөйрөлөрүнө бөлүңүз.
Бышыруучу табакты же бышыруучу табакты бышыруучу щетка менен майлап, сельдерейди катмар кылып, сүргүчтөн өткөн катуу сыр менен кара мурч себелеп салыңыз. Сары майды эритип, бир тектүү масса алуу үчүн кашык менен майдаланган фета сырын жана кефирди аралаштырыңыз. Кастрюлдун үстүн тегиз катмар менен жаап, 180oC духовкада 20 мүнөт бышырыңыз.
Сельдерей тамырынан жасалган пюре
Курамы:
- 2 сельдерей тамыры;
- 1 картошка;
- 1 кичинекей пияз;
- 20 г ар бир жаңы райхан жана тимьян;
- 3 аш кашык. сүт жана суу;
- 80 г май;
- 1/3 чай кашык ак калемпир;
- туз.
Сельдерейди жана картошканын тамырын сыйрып, пиязды сыйрып, бардыгын кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жашылчаларды кичинекей казанга же ашкөккө салып, үстүнө сүт менен суунун, туздун аралашмасы менен жаап, татымына жараша жай отто коюңуз. Жарым саат кайнатыңыз, андан кийин дурчики менен ыргытып, бир аз муздатып, аралаштыргыч идишке өткөрүп, камчы менен сүртүңүз. Картошканы эзип, калемпир менен майдалап, майдаланган чөптөрдү, сары май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Сельдерей тамырынан жасалган салат
Курамы:
- 1 сельдерей тамыры;
- 2 туздалган же туздалган бадыраң;
- 1 жаңы бадыраң;
- 1 чоң пияз;
- 1 кызыл болгар калемпири;
- 50 г карагай жаңгагы;
- 100 г 15% каймак;
- 1/3 чай кашык майдаланган калемпир;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Тазаланган сельдерейдин тамырын жана пиязды тилкелерге жана жарым шакекчелерге туурайбыз. Майды ысытып, ага эки жашылчаны кууруп алыңыз. Аларды орточо отто 5-7 мүнөткө чейин бышырыңыз, андан кийин бышканды токтотуңуз. Калемпирдин үрөнү жана бадыраңдын эки түрү менен кошо жука тилкелер менен кесилген. Баарын чоң салат идишине аралаштырып, каймак, калемпир, туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Карагай жаңгактарын салатка чачыңыз.
