Эгер сиз майрамдык дасторкон үчүн негизги тамакты тандоо милдетине туш болсоңуз, бышырылган өрдөктүн бир нече рецептин колдонуп көрүңүз. Анын этинин өзгөчө даамы чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды колдонуу менен билинбейт, ал эми козу карын, алма сыяктуу ингредиенттер тамакты кызыктуу кылууга жардам берет.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- өрдөк;
- пияз;
- Apple;
- өсүмдүк майы;
- эт сорпосу;
- каймак;
- жер кара мурч;
- туз;
- петрушка.
- Экинчи рецепт үчүн:
- Ак козу карындар;
- май;
- өрдөк;
- туз;
- калемпир;
- зайтун майы;
- ун;
- каймак;
- укроп зелень;
- петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Алма кайнатмасын каймакка бышырыңыз
Ал үчүн 600 грамм өрдөктүн этин алып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бир чоң пиязды сыйрып алыңыз. Бир чоң алманын ортосун кесип, өзөгүн жана уруктарын алып салыңыз. Ширелүү жана бир аз кычкыл жемиштер жакшы иштейт. Пияз менен алманы майдалап туурап, чоң кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Табага 3 аш кашык өсүмдүк майын куюп, өрдөктүн этинин бөлүктөрүн кооз алтын кабыгы пайда болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин пияз менен алманын текчелерин кошуп, кууруп, анда-санда 5 мүнөт дагы аралаштырыңыз.
3-кадам
Кастрюлдун мазмунун катуу түбү бар, ысыкка чыдамсыз идишке өткөрүп, бир стакан сорпону жаап коюңуз. Дагы 25 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин 150 грамм каймак, туз кошуп, татымына жараша кара мурч себелеп, аралаштырыңыз. Кушту жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз. Дасторконго чейин, петрушканын жана укроптун бир нече бутагын майдалап, даярдалган идишке чөптөрдү чачыңыз.
4-кадам
Өрдөктү порчини козу карындары менен бышырыңыз
Порчини козу карындарынын 250 граммын майда бөлүктөргө бөлүңүз. Алдын ала ысытылган табага 30 грамм май салып, ичиндеги порчини козу карындарын бир нече мүнөткө кууруп алыңыз. Андан кийин аларды өзүнчө идишке өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Бир чоң өрдөктү жууп, ашыкча нымдуулукту кагаз сүлгү менен тазалаңыз. Узунунан эки бөлүгүн кесип, ар тараптан туз жана калемпирдин аралашмасы менен сүртүңүз. Чоң терең табага 3 аш кашык зайтун майын куюп, андагы өрдөктү кызарганча кууруп алыңыз.
6-кадам
Кушту корозго өткөрүп, жарым стакан кайнатылган ысык суу кошуңуз. Капкакты жаап, мештин үстүндө орточо отто болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин тууралган козу карындарды кошуп аралаштырыңыз. Дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Бир аш кашык сары майды кичинекей табада эритип, ичине 1 аш кашык унду аздап кууруп алыңыз. Унга 200 грамм каймак кошуп, алынган аралашма менен өрдөктү куябыз. Куурулган тамактын капкагын жаап, жарым саат бышырууну уланта бериңиз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун идишке майдаланган укроп жана петрушка себелеп салыңыз. Кайнатылган картошка жана туздалган туздалган тамак менен тамактаныңыз.
