Жаздын келиши менен ар кандай даамдуу салаттар, закускалар, кычыдан даярдалган биринчи жана экинчи тамактар менен эркелесеңиз болот. Бул таң калыштуу дарылык өсүмдүк витаминдерге жана минералдарга бай. Ошондуктан, кышкы авитаминадан кийин алардын диетасын ар тараптуу кылуу сунушталат. Соррелдин шорпосу сырткы көрүнүшү менен өзгөчө табитти ачат жана даамына жагымдуу. Мындан тышкары, алар тез даярдалат.
Тез кычкыл шорпо
Тазаланган пияз менен сабизди жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Аларды эки-үч мүнөт күн карама майына кайнатыңыз. Төрт кесилген картошканы сорпого салыңыз (жок болсо, суу менен алмаштырыңыз). Кымыздын эки боосун кесмеге кесип, кайнатылган картошка салынган идишке салып, андан кийин куурулган жашылчаларды көмөч казанга жөнөтүңүз. Татымына жараша туз, мурч жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Дагы бир-эки мүнөткө кайнатыңыз, бирок көп эмес. Каймак жана жумуртканын бир бөлүгү менен тез сорпонун шорпосун берсеңиз болот.
Асшаяндар менен сорпонун шорпосу
Үч жүз грамм креветканы кайнатыңыз жана тазалаңыз. Бышырылган бир жумуртканын кабыгын сыйрып алыңыз.
Жүз элүү миллилитр ысык суу куюлган идишке куюп, ал жерде үч жүз граммга жакын кымыздыкты коёсуз, жети мүнөт бышырыңыз. Муздатып, андан кийин электен сүртүңүз, туз салыңыз.
Пиязды, петрушканын тамырын майдалап туурап, өсүмдүк майына кууруйбуз. Аларды майдалап тургузулган көк пияз, укроп, чили калемпири (жарым кашык), эки аш кашык май менен айкалыштырыңыз. Баарын беш мүнөттөй чыгарып салыңыз.
Көк чөптөрдүн массасын блендерге өткөрүп, текши массага келтирип, камчы менен кайнап жаткан суу менен бир аз суюлтсоңуз болот.
Столдо кызмат кылып жатканда, кымыздыктын пюреин табакка, ортосуна жашылчалардын массасын, ошондой эле четине узунунан кесилген креветкалар менен жумуртканын бөлүктөрүн куюңуз. Соррелдин шорпосунан жасалган шорпону жалбыз жалбырактары менен кооздоп койсо болот.
