Жакшы тамакта бардыгы маанилүү: азыктардын айкалышы, ингредиенттердин сапаты жана саны жана, албетте, кооз, адаттан тыш презентация. Баарына тааныш “Салаттын терисин тондун астына” салатын ором түрүндө майрамдык дасторконго койсоңуз болот. Мындай порция аны дароо бөлүктөргө бөлүп, кооз жайып, конокторду же үй-бүлө мүчөлөрүн таң калтырууга мүмкүндүк берет.
Ал зарыл
- Products:
- • кайнатылган кызылча - 3-4 даана.
- • кайнатылган сабиз 3-4 даана.
- • бышырылган картошка - 2-3 даана.
- • катуу бышырылган жумуртка - 2 даана.
- • сельдь филеси - 2 даана.
- • пияз - 1 даана.
- • майонез - 80-100 гр.
- • татымына жараша туз
- Ашкана шаймандары:
- • кыргыч (майда же орточо)
- • пленка
- • электен жана марлядан
- • кесүүчү такта
Нускамалар
1 кадам
Майшабактын филесин ажыратып, кичинекей кубиктерге бөлүү керек. Жашылчаларды кадимки сепкич сыяктуу эле, мех терисинин астына даярдаш керек, анын айырмачылыгы кызылчаны, сабизди жана артыкчылыктуу картошканы майда сүргүчкө сүртүү керек.
2-кадам
Кең кесүүчү тактай пленка менен капталган, анын учтары тактайдын астына кылдаттык менен салынат. Ролл түрүндөгү салатты чогултуу теринин салатындагы майшабактын салттуу версиясына караганда тескери тартипте болот. Алгач кызылча төшөлөт, андан кийин сабиз, картошка жана жумуртка пияз менен кошулат, акыркысы - сельдь.
3-кадам
Тактайдын төрт бурчуна кызылчанын катмары тегизделип, ага бир аз туз кошулат, анткени кызылча адатта таттуу болуп, андан соң сабиз катмары коюлат. Жашылчалардын ар бир катмарын бир аз туздап, майонездин торчосу менен сүйкөп коюу керек. Рулет даярдоодо, катмарды оңой оңдош үчүн, катмарларды туура калыптандыруу керек. Сабиздин катмарынан кийин картошканын катмары төшөлөт, бирок бардык аянтка эмес, 2/3 бөлүгүнө, башкача айтканда, кесүү тактасынын алыскы четине жетпейт. Ошол эле 2/3 бөлүгү майдаланган жумуртка, майдаланган пияз менен толтурулат. Майшабак өзгөчө ыкма менен төшөлөт: ал ортодо кең тилкеде колдонулат.
4-кадам
Бардык катмарлар пайда болгондон кийин, түрмөктү "калыпка" салыңыз. Ал үчүн пленканы астындагы дайындаманы эки тараптан колуңуз менен кармап, ортосуна туташтырыңыз. Тамак пленканы бир аз коё берип, оромду бүктөп, тоголоктоп "колбаса" түзүңүз. Рулет муздаткычка түздөн-түз тамак-аш пленкасына салса болот же пленкадан кылдаттык менен бошотулуп, сүйрү идишке которулуп, 4 саат демдөөгө жиберилет.
Ороонун учтарын кесип, үстүн майонез, кайнатылган жумуртканын гүлдөрү жана чөптөр менен кооздогондон кийин, тамак берилет.
