Мөмө - таң калыштуу даамдуу жана укмуштуудай пайдалуу продукт. Шишкебектердеги жемиштер - жемиштерди даярдоону үйрөнүңүз. Рецепттер, анда даамы жана сырткы көрүнүшү боюнча өнүмдөрдүн ийгиликтүү айкалышы.
Жемиштердин баалуулугу алардын адам организмине пайдалуу таасиринен билинет. Мөмөлөрдү бизге табият өзү тартуулайт, аларга витаминдер, органикалык кислоталар, углеводдор кирет. Мунун аркасында организмдин үчүнчү жактарга болгон каршылыгы жогорулайт. Демек, жемиштер ар бир адамдын диетасында, айрыкча балдар тамак-ашында болушу керек. Ошондой эле, алар фуршеттер үчүн майрамдык дасторкон даярдоодо колдонулат. Шашлыктарда жемиш берүү менен өзгөчө тажрыйбага ээ болосуз. Эгерде сиз жакшы дизайнды ойлоп тапсаңыз, алар майрамдык аштын чыныгы жасалгасы болуп калат. Мындай даамдуу тамактар балага да, чоң кишиге да жагат.
Мөмө-жемиштердин пайдасы жөнүндө бир аз
Айрым мөмөлөрдүн өзгөчө курамы аларга өзгөчө даам берип гана тим болбостон, дээрлик дарылык касиеттерин берет. Бул жерде белгилүү фактылар келтирилген:
- Таттуу жыт менен өзүнө тартып турган шабдалы курамында жүрөк булчуңдарынын ишин жакшырткан калий жана магний бар;
- банандарда, магний менен кальцийден тышкары, темир сыяктуу элементтер бар, алар гемоглобинди жана фосфорду - нормалдаштырат - сөөк системасы үчүн керектүү зат;
- витаминдер жана микроэлементтер менен каныккандыктан, өрүк иммундук системаны чыңдап, калкан сымал безди кадимки абалда кармайт, мээнин иштешин жакшыртат;
- ананас камтыган биоактивдүү заттар тамак сиңирүү процессин жандандырат, атеросклероздун алдын алат, зат алмашууну тездетет;
- кулпунайдын диафоретикалык касиети суук тийгенде, диуретиктерге пайдалуу - кабактын шишишин жоюуга жардам берет;
- алма бөйрөк, нерв системасы, кан тамырлар менен кошо бүт денеге пайдалуу.
Тиши таттуу адамдар үчүн ундан жасалган таттуулардын ордуна бир аз жемиш жеген пайдалуу. Бирок, ошентсе да, аларды чектелген көлөмдө, айрыкча айрымдарын колдонуу керек. Мисалы, банандын калориясы 91 ккал, ал эми авокадо 204. Бул көрсөткүчтү ээрчигендер үчүн да ойлонуштурулган нерсе. Бирок салмагы азайышына өбөлгө жемиштер категориясы бар. Аларга алмурут, грейпфрут, алма, өрүк кирет.
Дасторконго тамакты кантип кесүү керек
Мөмө-жемиштер жыгачтан же пластмассадан жасалган шорпокторго тагылат. Анын ордуна кадимки жыгач тиш чукугучтар көп колдонулат. Кээ бир мөмөлөр канапа кесүү үчүн колдонулат, ошондуктан алар укмуштай көрүнөт.
Аларга төмөнкүлөр кирет:
- бышкан гилас;
- ачык түстөгү кулпунай;
- ар кандай түстөгү жана формадагы жүзүм мөмөлөрү;
- даамдуу жыты бар малина.
Эгерде алардын көлөмү жетиштүү болсо, анда мөмө-жемиштер экиге бөлүнөт же ар кандай көлөмдөгү жана формадагы бөлүктөргө бөлүнөт.
Мөмө-жемиштерди дасторконго даярдоонун бир нече кеңештери:
- коон, киви сыяктуу жумшак мөмө-жемиштер үчүн атайын тегерек кашык - нойсет сатып алсаңыз болот;
- бышыруучу калайларды колдонуп, гүлдөрдү, жылдыздарды, бир айды, жаныбарлардын фигураларын жасоо оңой;
- банан, кулпунай, киви үчүн жумуртка кескич туура келет, анын жардамы менен жука табакчаларды түзүү оңой;
- канапаларды түзүү үчүн атайын шприц сатып алгыңыз келбесе, кадимки 10 мл шприцти колдонуп, анын учун кесип алыңыз.
Шашлыктарда көлөмү жана формасы бирдей, ошондой эле ар кандай параметрлердеги бөлүктөр катары жип салсаңыз болот. Эскерте кетсек, алма сыяктуу айрым жемиштер кесилгенден кийин тез эле түсүн жоготот. Мунун алдын алуу үчүн, аларды лимон ширеси менен себелеп коюңуз. Эгерде консерваланган тамак-аштар колдонулса, аларга ширесин кетирүүгө убакыт бериш керек.
Сырга мөмө-жемиш кошулуп, ал өзгөчө даам берет. Кээ бир жемиштер ийгиликтүү ветчина, индюк менен айкалыштырылат.
Жөнөкөй канаптар - жүзүм жана сыр
Эки ингредиенттен деле, фуршет столу үчүн кооз тамак жасай аласыз. Бышыруу үчүн бирдей өлчөмдөгү ингредиенттер алынат, мисалы, ар бири 150 г. Тукумсуз жүзүм табуу максатка ылайыктуу. Болбосо, аларды тиш чукугуч менен жок кылууга туура келет жана бул кыйын.
Колдонуудан мурун жүзүмдү бутактардан бөлүп жууп гана тим болбостон, сорттоп бөлүп алуу керек. Кемчилиги жок кооз гана каражатты колдонуңуз. Сырды жолдон чыгып кетпеши үчүн, жүзүмгө окшош көлөмдө кубиктерге бөлөт. Эми биз капусталарды чогултуп жатабыз - түбүнөн бир куб куб сыр, үстүнөн мөмө жана бардыгы шашлык менен тешилет. Эгер бул жетишсиз болуп калса, анда башка түстөгү сыр менен жүзүмдү дагы кайталаңыз.
Оңой 4 компоненттүү канапе
Алма, алмурут, банан сыяктуу жемиштер жакшы айкалышат. Мындай канапелерди майрамга гана эмес, балдарга каалаган күнү даярдаса болот. Алгач, тазаланган алмурут менен алманы бирдей формадагы кесимдерге бөлүп алыңыз, мисалы, калыңдыгы 0,5 см болгон жалпак квадраттар. Банандар эң ыңгайлуу түрдө бирдей калыңдыкта кесилген.
Алмалар алмурутка караганда тыгыз жана ширелүү болгондуктан, биз аларды түбүнө коёбуз. Андан кийин алмуруттун, банандын кесиндилери жана аягында жүзүм мөмөсү. Эми сиз шашлыкка жабышып алсаңыз болот, тамак бериле баштайт.
Жайкы сергектик
Жайдын аягында өзүңүздү жана балдарыңызды оригиналдуу, ширелүү жана түстүү жемиш десерт менен сыйлаңыз. Бул үчүн сизге эмне керек:
- жаңы жыпар жыттуу коон;
- ширелүү бышкан дарбыз;
- бышкан алча;
- жалбыз жалбырактары.
Дарбыздын целлюлозасын уруктардан акырын бөлүп алыңыз, ошондо жетиштүү көлөмдө бөлүктөр калат. Алардын ичинен 1 см бийиктикте текши кубиктерди же тик бурчтуктарды кесүү керек, коонду ушундай эле манипуляциялар менен жасайбыз, бирок бул жерде уруктарды алып салуу оңой. Канаптар үчүн адегенде алчаны жип менен байлап алыңыз, андан орду алып салуу туура болот. Андан кийин эки бөлүк дарбыз, алардын ортосуна коон коёбуз. Канапаларды жашыл жалбыз жалбырагы менен өстүңүз. Мындай жеңил десерт жакшы сергитет жана балдар кечесине да, жаштар кечесине да ылайыктуу.
Сергитип жаткан топтор
Канапенин кийинки түрү дагы сергитүүчү жана даамдуу болот. Ал үчүн биз дарбыз, коон алып, аларга киви кошобуз. Десертти оригиналдуу кылуу үчүн биз ноизетканы колдонобуз, ал оюу үчүн да колдонулат. Биринчиден, аны мыкты сфералык бөлүктөрдү түзүү үчүн колдонуу үчүн бир аз машыгуу керек.
Сергитерлик канапе даярдай баштаганда, коон менен дарбыздын чуңкурларын алып, кивини сыйрып алыңыз. Андан кийин, ызычууну колдонуп, жемиштерден тегерек формаларды түзөбүз. Дарбыздын эки бөлүгү структуранын четинде тургандай кылып жипке салып, үстүнө жалбыз жалбырактарын салабыз. Баса, бул десерт үчүн бир гана шишкебек эмес, балмуздак таякчаларын дагы колдонсо болот. Мөмө-жемиш жумшак, ал жерден оңой өтүп кетет.
Таттуу жана ширелүү десерт
Балдар сыр менен жүзүмгө караганда даамдуу нерсени артык көрүшөт. Ден-соолукка пайдалуу десерт үчүн, шорпого мөмө-жемиштерди даярдап, ганахка себелеп койсоңуз болот.
Бул үчүн эмне талап кылынат:
- кулпунай - 100 г;
- банан - 1 даана;
- зефир - 100 г;
- шоколад - 60 г;
- каймак - 50 мл.
Жуулган кулпунайды экиге бөлүңүз, майда мөмөлөрдү толугу менен калтырыңыз. Банан режими 1-1, 5 см калыңдыгы бар тегерекчелерде. Маршеллоун кулпунай менен бирдей өлчөмдө тандап алуу сунушталат. Эгер чоңураак болсо, анда аны ылайыктуу формадагы бөлүктөргө бөлүп алуу керек.
Биз канапаларды, кезектешип кулпунайды, бананды, зефирди пайда кылабыз. Баары оролгон кезде, ганах даярдаңыз. Ал үчүн шоколадды суу мончосуна каймак кошуп эриңиз. Аралашма бир тектүү болуп калганда, мөмө-жемиштин үстүнө куюп, кызмат кылыңыз.
Даамдуу асан-үсөн
Эч кимди кайдыгер калтырбай турган табигый кубулуштун түстөрүн кайталайлы. Эсиңизде болсун - "ар бир мергенчи билгиси келет …"? Эми биз иретке келтиребиз:
- кызыл үчүн - бүтүндөй мөмөлөрү бар жыпар жыттуу кулпунай;
- апельсин үчүн - таттуу, даамдуу апельсиндин кесиндилери;
- сары үчүн - банан жумурткалары калыңдыгы 1 см;
- жашыл үчүн - формасы боюнча саргычка окшош ширелүү киви кесиндилери;
- көк үчүн - бүтүндөй черники;
- көк жана кочкул кызыл түстөр үчүн - окшош көлөкө жүзүмдөрү.
Ушундай тартипте, жемиштер "асан-үсөн" пайда болушу үчүн шашлык кылып, кызмат кылуучу табакка коюлушу керек. Банандын ордуна ананас кыйла ылайыктуу, ал эми кулпунайдын ордуна малина. Сүрөттү караңыз - ал чындыгында эле асан-үсөндүн түсүнө окшошпу?! Балдарга бул десерт жагат.
Канададагы хурма
Пермьон даамдуу жана назик болгондуктан, аны канапе үчүн да колдонсо болот. Ал үчүн 100 грамм хурма, бирдей индюк эти жана 15 даана черника жана жалбыздын жалбырактары ошончо өлчөмдө алынат. Этти кууруу үчүн бир апельсиндин ширеси жана бир аз май керек болот.
Алгач үндүктү апельсин ширесинде 7-12 саат маринаддоо менен даярдаңыз. Убакыт өткөндөн кийин этти өтө жука табакчаларга бөлүп, эки жагына кууруу керек. Курманы жууп, калыңдыгы 1 см болгон кесимдерге бөлүп, эми күркөлөрдү пайда кылып, алгач индияга оролгон мөмө-жемиштин, андан кийин жалбыз жалбырагынын жана акыры көк жидектин мөмөсүн байлайбыз. Гурмандарга сөзсүз жагат.
Канапе - быштак кошулган манго
Тропикалык мөмөлөр экзотикалык деп эсептелет, ошондуктан алар дасторкондо негизинен майрамдарда пайда болот. Манго канапалары өзгөчө учурлар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Ал үчүн Dor Blue сырын колдонобуз, бирок жакпаса, катуу сүт азыктарын алыңыз. Аны 1 см калыңдыкта кубиктерге бөлүңүз. Мангону кабыгынан тазалап, урукту алып, андан тышкары кубдуктарды түзүңүз, бирок калыңдыгы 1,5 см. Жүзүмдү бутактардан бөлүп алыңыз, эгер бар болсо, уруктарды алып салыңыз.
Канапалардын ылдый жагында сыр болот, андан кийин манго кесими бар жана жүзүм курамды толуктайт. Күлгүн түстөгү мөмөлөр кооз көрүнөт. Бир жемиш үчүн 200 г жүзүм жана 150 г сыр керек.
Манго, ананас, банан
Сырсыз толугу менен жемиштүү канапе алуу үчүн төмөнкү рецепти карап көрүңүз. Ал үчүн сизге керек:
- манго - 1 жемиш;
- банан - 1 даана;
- жүзүм - 100 г;
- бал - 2 аш кашык. l.;
- ананас - 1 даана. же 1 банка консерва.
Биз мангону сыйрып, сөөктү алып, пульпадан жылдыздарды печенье менен кесебиз. Бананды манго окшош калыңдыктагы кесимчелерге кесип салыңыз. Ананастарды үч бурчтук түрүндө кесип, бардык жемиштер үчүн көрсөтүлгөн калыңдыкты карманууга аракет кылыңыз. Канапенин ылдый жагында банан, андан кийин ананас жана манго, ал эми жогору жагында жүзүм мөмөсүнүн эки жарымы болот. Шашлык менен структураны бекиткенден кийин, үстүнө бал куюп, жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
Экзотикалык
Шашлыктагы жемиштердин мындай айкалышы үчүн экзотикалык питахая жемиши керек болот. Ал белгилүү бир таттуу-таттуу даамга ээ. Мындан тышкары экзотикалык, бирок андан да белгилүү жемиш - манго бар.
Канапалар үчүн жууп, тазалап, питахаяны жана мангону кубиктерге бөлүңүз. Акыркысынан, дагы эле сөөктү алып салуу керек. Алгач, манго мангалды шашлыкка байлап, андан соң питахаяны жасап, кызмат кылуучу идишке канапелерди орнотуңуз. Кааласаңыз, үстүнө таттуу, ширелүү апельсиндин бир кесимин кошуңуз.
Жыпар жыттуу молчулук
Бул закусканы даярдоо үчүн бир эле учурда 5 ингредиентти колдонобуз:
- жыпар жыттуу малинанын бүт мөмөлөрү;
- ширелүү мандариндин кесиндилери;
- сергитүүчү киви тилимдери;
- бүтүндөй черники;
- жаңы же консерваланган ананастын кесиндилери.
Продукттар шашлыкка туш келди тартипте илинет, бирок эң негизгиси, анын үстүндө үч көк чөп бар. Өз алдынча же ванилин айранынын соусу менен тамактаныңыз.
Шашлыкка жемиш берүү
Албетте, канапелерди тарелкаларга салып, бышырылган тамак менен гана тейлөө керек. Бирок фантазияңызды көрсөтсөңүз, кызыктуу десерт аласыз.
Эмне кылса болот:
- шашлыкты бийик идиштерге салып, букет түзүп, дасторконго коюңуз;
- дарбыздан стенд жасап, андагы даяр канаптарды бекитүү;
- ар кандай түстөгү канапаларды даярдап, алардан оймо-чийме түзүү;
- Шишкебек салынган идиштин ортосуна ананас же апельсинди салыңыз.
Канапе табакка тикесинен туруп калса, ага жакшы негиз керектигин эске алыңыз. Демек, жетиштүү тыгыз жемиштер ылдыйда жайгашышы керек. Жашыл жалбыз жана райхан жалбырактары десертке кооздук катары ылайыктуу. Эгерде идиш даяр болуп, коноктор келе элек болсо, аны муздаткычка салып коюу керек. Бул анын сырткы көрүнүшүн узак сактайт.
Даяр канаптарды кумшекерге себелеп же таттуу соус менен кооздоп койсо болот. Мисалы, ганаша, бал, шоколаддан жасалган каймак.
