Ал "шаварма", "шаварма" деп аталып, ал тургай айрым жерлерде "шаурма" деп аталат. Ал жалпак торттун бардык түрүнө оролгон - чуңкурдан баштап жука армян лавашына чейин. Метронун жанында, темир жол бекеттеринде жана татыктуу кафелерде сатылат. Коом ага кандай мамиле кылбасын, анын чындыгында даамдуу экендигин моюнга алуу керек!
Ал зарыл
-
- эт же канаттуулар
- пияз
- сарымсак
- майонез
- каймак
- петрушка
- бадыраң
- помидор
- капуста
- туз
- калемпир
- пита же пита наны
- көмөч
- бычак
- камчы же аралаштыргыч
- кесүүчү такта
- табак
- кашык
Нускамалар
1 кадам
Пияз менен сарымсакты майдалап туурап, соуска кошобуз. Каймак менен майонезди бирдей пропорцияда аралаштырыңыз. Петрушканы өтө майда туурап алабыз. Бардык ингредиенттерди айкалыштырып, жакшылап сүртүп алыңыз. Кааласаңыз, аралашманы блендерде тыкылдатып салса болот. Экзотикалык даамдарды сүйгөндөр үчүн, соуска бир аз карри порошогун же куркума порошогун кошсоңуз жакшы болот. Бирок салттуу шаурма мындай кошулманы камтыбайт.
2-кадам
Этти кууруңуз. Бузукуну, уйдун этин же козу алган жакшы. Белгилей кетүүчү нерсе, өтө эле буз эттин, диетикалык касиеттери менен, даамы кыйла начар. Жана козу алда канча узак куурулат, андан тышкары, ургаачысынын өзгөчө жыты бар этине "кирип кетүү" коркунучу бар. Ошентип, жакшы уй эти - көкүрөк же сан, 10-15 г майда бөлүктөргө кесилген, туздалган жана калемпир шаурма үчүн идеалдуу эт болот.
3-кадам
Жашылчаларды майдалап туурайбыз. Жаңы бадыраң жана капуста - тилкелерде, помидорлор - кичинекей текчелерде (адегенде помидордон терини жана уруктарды алып салуу максатка ылайыктуу). Туз. Жашылчалардын үлүшү каалагандай болушу мүмкүн, бирок көбүнчө 1 пита үчүн 30 г куурулган эт, 50 г жашылча салаты жана 25 г соус колдонулат. Кааласаңыз, ингредиенттердин таблицасын көбөйтсөңүз болот, ошондой эле каалагандай же мезгилге ылайык тандалган жашылчалар менен алмаштырсаңыз болот.
4-кадам
Пита нанын колдонуп шаурманы чогултуп, ичин конверттей ороп салыңыз. Ошондой эле жүгөрү ташбакаларын колдонсоңуз болот. Бул бир аз башкача тамак болот да, чындыгында алар дагы иштешет.
5-кадам
Кааласаңыз, эттин ордуна тоок сыяктуу канаттууларды колдонуңуз. Эти тери жана кемирчексиз, сандардан алыңыз. Аны майдалап туурап, лимон ширеси, туз себелеп, кара кара калемпирди себелеп салыңыз. Сары майга кууруу - бул да абдан даамдуу болот. Вегетариандыктар үчүн шаварма вариантын этсиз сунуштай алабыз. Алар tofu бөлүктөрүн өсүмдүк майына кууруп алса болот.
