Шаварма деп дагы аталат - бул майлуу фарш менен татымал кошулган жашылчалар менен толтурулган жука лаваш. Бул даамдуу, жогорку калориялуу тамакты атайын мекемелерден гана сатып албастан, үйдөн деле даярдай аласыз.
Тоок эти менен кошо шаурма
Тоок эти бар Шаварма калориясы азыраак, анткени тоок диеталык деп эсептелет. Үйдө эт бышырылган жалпак нанга караганда оңой жана даамы жумшак болот.
Сага керек болот:
- чоң армян лаваш, 1 даана;
- тоок эти, 200 грамм;
- сабиз, 1 даана;
- жаа, 1 баш;
- капуста; 100 грамм;
- бадыраң, 1 даана;
- помидор, 1 даана;
- майонез, 5 аш кашык. кашыктар;
- каймак, 5 аш кашык. кашыктар;
- айран, 5 аш кашык. кашыктар;
- сарымсак, 2 тиш;
- жашылчалар;
- карри татымы.
Тооктун этин агын сууда жакшылап жууп, бышканга чейин кайнатып, жипчелерге бөлүп, өсүмдүк майы кошулган идишке кууруп алыңыз. Жашылчаларыңызды даярдаңыз. Капустаны майдалап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пияз менен помидорду жарым шакекче, бадыраңды тилке кылып кесебиз.
Кеңейтилген 30х30 өлчөмүндөгү армян лавашына жашылча-жемиштерди кабаттап жайыңыз: капуста, сабиз, пияз, бадыраң жана помидор, үстүнө тоок этин салыңыз. Соусту даярдаңыз: айранды, каймакты, майонезди сарымсак менен венка же блендер менен аралаштырыңыз. Эттин жана жашылчанын үстүнө соусту куюп, пита нанын түрмөк менен ороп, эки жагына май куюлган идишке кууруп алабыз.
Питадагы торпок менен Шаварма
Шаварманын даамы бир аз башкачараак, анда эт, жашылчалар жана чөптөр питага оролот.
Пита - таттуу токоч, ичине толтурма салынган "чөнтөгү" бар.
Үйдө мындай шаурманы даярдоо үчүн сизге:
- торпоктун эти, 500 грамм;
- пита;
- жаңы бадыраң, 2 даана;
- маринаддалган бадыран, 1 даана;
- помидор, 2 даана;
- уксус, 200 мл;
- сарымсак, 3 баш;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттар (корица, мускат жаңгагы, карри, кардамон, паприка);
- салат, көк пияз;
- каймак (15%), 200 мл.
Кечинде жука стейктерге бөлүп, этин сарымсак, татымал жана уксус соусунда маринаддап алыңыз. Эртең менен этти сүлгү менен кургатып, күн караманын майы куюлган табага кууруп, кууруп алыңыз.
Эттин даярдыгын текшерүү оңой: аны вилка менен тешип коюу жетиштүү. Эгерде жабышчаак суюктук чыгарылса - эт куурулбайт, тунук болсо - аны коопсуз чыгарып алсаңыз болот.
Этти узунураак бөлүктөргө бөлүп, кызытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Помидор менен бадыраңды тилке кылып кесип алыңыз.
Соусту даярда. Ал үчүн каймакты майдаланган сарымсак, көк пияз жана маринаддалган бадыраң менен аралаштырыңыз. Питени экиге бөлүп кесип ал. Үстүнө соусту жайып, үстүнө салат, помидор жана бадыраң, музоону кой. Толтурулган соустун үстүнө куюп, пита нандын калган жарымын жаап коюңуз.
