Шаварма - козу, уй эти же үй канаттуулары менен кошо ар кандай татымал жана жаңы жашылчалардан жасалган классикалык чыгыш лаваш тамагы. Өнүмдөрдү пита наны менен бириктирип, ороп билүү бул тамакты жасоонун негизги шарты. Үйдө тооктун шаурмасын бышыралы.
Нускамалар
Тоок этин майдалап туурап, татымал менен маринаддап алыңыз: калемпир, бир аз кардамон аралашмасы, ага бир аз кычы, кургатылган укроп, имбирь кошсоңуз болот. Майдаланган сарымсакты жана бир аз зайтун майын, туз кошуп, муздак жерге 20-30 мүнөт коюңуз.
Жашылчалар: бадыраңды, помидорду, жаңы чөптөрдү майдалап туурап, аралаштырыңыз, корей сабизин кошуңуз.
Соус: майонез жана майлуу айран алыңыз. Кефирди тынымсыз аралаштырып, майонезди, майдаланган сарымсакты жана бир лимондун ширесин кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
Маринаддалган этти көмөч казанга өткөрүп, тегиздеп, каймактын үстүнө куюп, 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин жакшылап аралаштырып, отту толук күйгүзүңүз, эт күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырууну унутпаңыз. Эт жакшы бүткөндөн кийин отту өчүрүңүз.
Этти жашылчалар менен аралаштырып, соус менен куюп, пита нанын ороп алсаңыз, шаварма даяр!
көңүл буруңуздар
Жаңы лавашты колдонууга аракет кылыңыз, анткени Эртеси күнү, пита нанын түрүү эч кандай натыйжа бербейт - талкаланып, натыйжада бардыгы сыртка чыгып кетет. Эгерде пита наны кургак болсо, аны суу менен бир аз нымдап алыңыз. Бул продуктту сактоо үчүн тоңдургуч да колдонулат, пита наны сууктан коркпойт.
Пайдалуу кеңештер
Этти жакшылап маринаддоо үчүн, чочконун маринадына ак шарап же алма уксусун колдонуп, татымалдарды жана кара калемпирди татыңыз. Уй эти үчүн - лимон уксусу жана кызыл шарап, пияз менен. Майонездеги тооктун маринаддалат.
Эттин жаркыраган даамын баса белгилөө үчүн, баштапкы соусту колдонуңуз, аларды дүкөндөрдөн сатып алууга же өзүңүз даярдап алсаңыз болот!
