Печенье "Жаңгак" илгери балдар жана чоңдор үчүн сүйүктүү деликатес болгон. Алар үйдө атайын калыптарда бышырылган. Эми бул таттууну сатып алса болот, бирок аларды өзүңүз бышыруу алда канча кызыктуу.
Ал зарыл
-
- Биринчи вариант:
- - май - 250 гр;
- - жумуртка - 2 даана;
- - кум шекер - 1, 2 стакан;
- - ун - 3 стакан;
- - сода - 0,5 чай кашык;
- - уксус - 1 чай кашык;
- Экинчи вариант:
- - май - 150 гр;
- - шекер - 3 аш кашык. кашыктар;
- - жумуртка - 2 даана;
- - бал - 1 аш кашык. кашык;
- - коньяк - 1 аш кашык. кашык;
- - уксус - 1 чай кашык;
- - сода - 0,5 чай кашык;
- - ун - 3 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Толтурулган жаңгак камыры ар кандай жолдор менен даярдалат.
Биринчи вариант: чөйчөктү алып, ага эки жумуртканы бөлүп, 1, 2 аш кашык менен аралаштырыңыз. кант - бөлүп койду. Кастрюльди даярдап, 250 гр коюңуз. май, туз бир аз. Кастрюлды отко коюп, майды эриңиз, бирок кайнатпаңыз.
2-кадам
Андан кийин жумуртка менен шекердин аралашмасын казанга куюңуз. 1 чай кашык уксус менен майдаланган teas чай кашык сода кошуп, ага 3 стакан ун кошуңуз. Массаны колуңуз менен жабыштырганга чейин жууруңуз. Камыр кичинекей тоголокторду түзө тургандай деңгээлде коюу жана жылмакай болушу керек.
3-кадам
Экинчи вариант: 150 грамм май жана 3 аш кашык шекер алыңыз. Камырдын майы кант менен майдалап тургандай жумшак болушу керек. Эгерде таңгак тоңуп калса, аны бөлмө температурасында 2-3 саатка коюп коюңуз.
4-кадам
Жумшарган майды кесеге салып, кумшекер менен аралаштырыңыз. Эки жумуртка жана бир аш кашык бренди кошуңуз - бардыгын вилка менен жакшылап эзип алыңыз. Андан кийин бир аш кашык бал кошуңуз. Жарым чай кашык аш содасын бир чай кашык уксус менен өчүрүп, акырындык менен ун кошуңуз.
5-кадам
Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз - бир тектүү, пластик камырды алышыңыз керек. Аны "жаңгактардын" оюктарына кичинекей бөлүктөргө салып калыпка салып коюңуз. Форманын четинен чыгып турган ашыкчаны алып салыңыз - алар күйүп кетишет.
6-кадам
Нан бышыруучу табакты отко ысытып, май менен майлаңыз. Ар бир тоголокту оюк камераларга жайгаштырыңыз. Форманын капкагын кысып, "жаңгактарды" эки жагына бышканга чейин кууруп алыңыз.
7-кадам
Даяр болгон жаңгактар көңдөй болгон калыптар бар. Андан кийин толтурулган бышырылган бланкка салынат. Жаңгакка аралаштырылган кайнатылган коюлтулган сүттү алып, крем же сары майдан жасалган каймак жасаңыз.
