Лосось балыктын кызыл деп аталган түрлөрүнө кирет, азыктык баалуулугу жана даамы жагынан аны деликатес деп эсептесе болот. Мындан тышкары, лосось балыктын түрлөрүндө көп кездешет, алар тамак-ашта адам организмине алмаштырылгыс көптөгөн пайдалуу заттардын булагы болушу керек.
Лососьде эмне бар
Эгер лососьди анын компоненттерине бөлүп салсаңыз, анда углеводдор жок болуп чыгат, бирок белок көп - 21%, майлар 7% өлчөмүндө бар, алардын жардамы менен лосось өтө жогору калория, 100 г 147 ккал камтыйт. Бирок лосось бир гана энергия булагы эмес, ошондой эле организмге керектүү көп сандагы витаминдердин булагы: A, B1 жана B2, C, E жана PP жана C, E жана PP витаминдери миллиграммдын толук көлөмү - тиешелүүлүгүнө жараша 1, 1, 7 жана 6 мг. Мындан тышкары, лосось курамында темир, калий, кальций, магний, молибден, натрий, фосфор, фтор, хром жана цинк туздары көп. Эми лосось аны түзүүчү элементтерге ажырагандыктан, анын эмне үчүн ушунчалык пайдалуу экени айдан ачык болуп калды.
Лососьдин пайдалуу касиеттери
Тамактануу адистери лосось жөнүндө сөз кылганда биринчи кезекте мээнин нормалдуу иштеши жана жүрөк-кан тамыр системасынын иштеши үчүн зарыл болгон Омега-3 көп каныкпаган май кислоталары. Бул кислоталар салмакты, организмдеги зат алмашуу процесстерин жөнгө салып, нормалдаштырат жана кандагы холестерол деңгээлин төмөндөтөт. Аларды үзгүлтүксүз колдонуу жүрөгүңүздүн саат сыяктуу иштешинин кепилдиги жана атеросклеротикалык бляшкалар кан тамырлардын дубалдарына түшпөйт.
Лососьдеги бардык пайдалуу заттарды сактоонун мыкты жолу - муздак туздоо. Эгерде сиз аны бышырып жатсаңыз, анда фольгага оролгон жашылчалар менен бышырганыңыз оң. Ал эми идишти бузуп албаш үчүн майонезди колдонуунун кажети жок.
Мелатонинди камтыган, ал тургай көп сандагы балыктардын бирден-бир түрү - бул лосось. Бул зат нерв системасына пайдалуу таасирин тийгизип, бекем жана ден-соолукта уйкуну камсыз кылат, ошондой эле организмдин жашаруусуна шарт түзүп, клеткалардын калыбына келүүсүн шарттайт. Бирок лосось жегендин косметикалык таасири ушуну менен эле токтоп калбайт. Андагы кислоталар адамдын терисин түзгөн май кислоталарынын тең салмактуулугун камсыз кылат жана жөнгө салат, ошондой эле анын сырткы көрүнүшүнө жана тонусуна жакшы таасир этет.
Лососьдун пайдасы көбүнчө балыктын сапатынан көз каранды. Дүкөндөн сатып алууда, продукт сизге канчалык жаңы сунушталып жаткандыгын текшерип алыңыз. Туура сакталган лосось жаңы бадыраңдын жытын сезиши керек.
Бул балыкта көптөгөн керектүү витаминдер жана минералдар бар болгондуктан, майлардын болушуна карабастан, аны диетикалык тамак деп эсептесек болот. Алардын саны, айтмакчы, тооктун филесинде камтылган майдын көлөмү менен салыштырууга болот. Мындан тышкары, лосось курамында маанилүү аминокислоталар бар, алардын көпчүлүгү организм ушул балыкты колдонуу менен гана жетиштүү көлөмдө ала алышат.
