Ролл түрүндө түрүлгөн япондук салттуу омлет Россияда укмуштуу популярдуулукка ээ болду. Бирок, орусиялык үй кожойкелери ар кандай пломбалар менен тамак бышырууну жактырышат.
Бышыруу үчүн керектүү азыктар
Рулетка үчүн омлет жасоо үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат: 5 тооктун жумурткасы, 200 мл сүт, 4 аш кашык ун, татымына жараша туз.
Көрсөтүлгөн азыктардын арасынан 4 куймак алынат, аларды ар кандай пломбалар менен толуктоого болот. Даамы үчүн жумуртка аралашмасына татымалдарды, ошондой эле майдаланган чөптөрдү кошсоңуз болот.
Ролл омлетинин рецеби
Терең идишке тооктун жумурткаларын татымал жана туз кошуп жакшылап эзип алыңыз. Электен өткөн буудай уну акырындык менен аралашмага куюлат жана сүт жука агымга куюлат. Сиз бирдиктүү консистенциясы бар камырды алышыңыз керек.
Табаны өсүмдүк майы менен майлап, жакшылап ысытабыз. Жетиштүү ичке жумуртка куймактары кызарганча бышырылат. Омлетті 2 тараптан кууруу керек.
Духовкада омлет бышырып алсаңыз болот. Бул учурда, нан бышыруучу табак пергамент кагазы менен жабылат, ал өсүмдүк майы менен майланат. Даяр болгон камыр кагазга куюлуп, тегиз катмар менен тегизделет. Бышыруу баракчасы 180 ° C чейин ысытылган мешке орто деңгээлде жөнөтүлөт.
Духовкадагы омлетти бышыруу болжол менен 5-10 мүнөткө созулат. Даяр болгон омлет пергаменттен кылдаттык менен алынып, муздатуу үчүн калтырылат.
Толтурулган нерсени муздаган омлетке жайыңыз. Бышырылган фарштын жана жашылчалардын ар кандай түрлөрүн колдонсоңуз болот. Андан кийин омлет тыгыз оролуп, майда бөлүктөргө кесилет. Сиз омлетті муздак тамак менен тамактансаңыз болот, бирок тамак бериле электе микротолкундуу мешке же духовкага тез ысытылып турса, тамактын даамы бир топ жакшы болот.
Японияда омлет түрмөгү кандайча жасалат?
Тамакты даярдоо үчүн сизге: 3 тооктун жумурткасы, 1/3 стакан сүт же каймак, татымына жараша соя соусу, көмөч казанды майлоо үчүн өсүмдүк майы керек.
Тооктун жумурткаларын сүт жана соя соусу менен сабашат. Табаны катуу отто ысытып, ичине бир аш кашык өсүмдүк майын куюңуз. Май ысык болгондо, ага даярдалган жумуртка аралашмасынын төрттөн бир бөлүгү куюлат. Куймак бышырган кездегидей эле, аралашманы көмөч казанга бирдей таркатуу керек.
Омлеттин түбү жетиштүү кызаргандан кийин, анын үстүнө толтурулган азыктын бир азы жайылат. Блинчик капталга түртүлүп, идиштин түбүнүн бир бөлүгүн бошотот. Жумуртка аралашмасы кайрадан ушул жерге куюлуп, үстүнө толтуруу куюлат. Ошентип, омлеттин оромун идиштен алып салбастан акырындык менен түрүп алыңыз.
Жапон версиясын жасоонун артыкчылыктары айдан ачык. Биринчиден, процесс бир аз убакытты талап кылат. Экинчиден, омлеттин ичине суу куюп, аны толтуруу үчүн күтүүнүн кажети жок. Бышкандан кийин дароо эле япон роллун 3-4 бөлүккө бөлүп, дасторконго сунсаңыз болот.
