Ролл сыяктуу жапон тамагы экзотикалык деп эсептелбей калгандыктан, орустар аларды ушунчалык жакшы көрүшөт, ошондуктан адамдар ресторанда жана суши-барда көп акча таштоого даяр. Бирок, бул учурда, жаңы тамак кандайча колдонулганын жана булочкалар кандай шартта даярдалгандыгын билбейсиз. Эртеби-кечпи, сүйүктүүңүзгө япон ашканасынын улуттук тамагы менен романтикалуу кечки тамак жасоону каалайсыз.
Ал зарыл
-
- Нори:
- бамбук килеми;
- күрүч;
- толтуруу (ышталган жылан балыгы
- лосось
- бадыраң
- авокадо
- каймак быштак ж.б.);
- соя катыгы;
- васаби;
- туздалган имбирь.
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, биринчи кадам - күрүч бышыруу (суши жасоо үчүн атайын күрүч сатып алсаңыз болот же кадимки Краснодар күрүчүн колдонсоңуз болот). Бир стакан күрүчтү аралап, андагы таштандыларды жана шагылдарды алып салыңыз. Агын суунун астында бир нече жолу толугу менен тунук болуп калганга чейин жакшылап чайкаңыз.
2-кадам
Жуулган күрүчтү идишке же кичинекей казанга салып, муздак суу менен жабыңыз (болжол менен бир стакан күрүчтөн эки стакан сууга чейин). Суу кайнап бүткөндөн кийин бир чай кашык кум шекерге жана бир чай кашык уксусту кошуп аралаштырыңыз. Отту азайтып, үстүн жаап, бышканга чейин бышырыңыз (дагы аралаштырбаңыз).
3-кадам
Күрүч муздап жатканда, толтурууну даярдаңыз. Бул жеңил туздалган лосось же форель, тунец же ышталган жылан, краб же креветка болушу мүмкүн. Балыкка жаңы бадыраң же авокадо кошуу менен бир эле учурда бир нече ингредиенттерди айкалыштыра аласыз. Каймак сыр бул өзгөчө тамактын жаркыраган даамын гана толуктайт. Ингредиенттерди курч бычактын жардамы менен тилкелерге кесип алыңыз.
4-кадам
Деңиз балырынын шейшептерин экиге бөлүңүз. Тегиз столдун бетине бамбук килемин жайып, четине жылмакай жагын ылдый каратып, норинин шейшебин коюңуз. Кайнатылган жабышкак күрүчтү бир аз алып, жалбырактын бетине жука кылып жайыңыз, ыңгайлуу болуш үчүн, колуңузду сууга же япон уксусуна нымдап алсаңыз болот.
5-кадам
Андан кийин өзүңүзгө жаккан пломбуну күрүчтүн үстүнө коюп, бүт структураны түрмөктө түрүп баштаңыз. Биринчи жолу иштебей калышы мүмкүн, бирок бир аз убакыттан кийин, узакка созулган машыгуудан кийин, сиздин чеберчилигиңиз мыкты натыйжаларын көрсөтөт. Курч бычакты сууга нымдап, тоголокту бирдей алтыдан сегизге чейин кесүү гана калат. Табакты жалпак табакка салып, соя соусу, маринаддалган имбир жана васаби менен кызмат кылыңыз.
