Табиттин куурулган креветкасы - оригиналдуу ысык табит, ал тез эле даярдалат. Тамакка кызыктуу даам кошуу үчүн соусту кошуңуз. Шревинттин таттуу эти лимон жана сарымсак менен мыкты жолго коюлган, ага чөптөрдү, жыпар жыттуу заттарды, шарапты жана башка ингредиенттерди кошсоңуз болот.
Сарымсак менен куурулган креветкалар
Бышыруу үчүн чоң креветкалар көбүрөөк ылайыктуу - алар укмуштай көрүнөт. Аларды түздөн-түз соуска кошуп жесеңиз болот, же болбосо даамдуу шорпону өзүнчө бөлүп-бөлүп берсеңиз болот.
Сага керек болот:
- 800 г чоң креветкалар;
- 3 тиш сарымсак;
- 1 лимон;
- бир топ петрушка;
- кууруу үчүн зайтун майы;
- туз;
- майдаланган кызыл калемпир.
Асшаяндарды туздалган сууга кайнатыңыз, кабыгын жана башын сыйрып алыңыз. Жылкы куйруктарын таштаңыз. Лимондон ширесин сыгып, сарымсакты эритмеге эзип, петрушканы майда туурап алыңыз. Лимон ширесине көк жана майдаланган сарымсакты салып, аралаштырып, 15-20 мүнөт демдеңиз.
Зайтун майын терең табага салып ысытып, ага креветкаларды кошуп, жыгач шпатель менен оодарып, кызарганча кууруйбуз. Бышырылган креветкаларды жылчык кашык менен алып, жылытылган табактарга коюп, үстүнө кызыл калемпир чачып, лимон-сарымсак соусунун үстүнө куюңуз. Өзүңүзчө ак нан куурулган тост же жаңы багет калың кесимчелерин бериңиз.
Ачуу маринаддагы креветкалар
Бул рецептте лимон жана сарымсак помидор менен толукталат. Сага керек болот:
- 1 кг тоңдурулган кайнатылган креветка;
- 2 лимон;
- 2 тиш сарымсак;
- орточо бышкан 3 помидор;
- 1 лавр жалбырагы;
- бир чымчым жер мускат жаңгагы;
- 3 аш кашык зайтун майы;
- бир топ петрушка.
Лимондон шире сыгып алыңыз, бир жемиштин кабыгын майда туурагычка сүртүңүз. Петрушканы майда туурайбыз, сарымсакты майдалайбыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын жана үрөнүн алып, целлюлозасын майдалап, андан кийин электен өткөрүп сүртүңүз.
Помидорду блендерге майдалап майдалап, процессти тездетсек болот.
Асшаяндарды кайнак сууга бланштырыңыз, colanderге салып, сууну агызып салыңыз. Терең идишке томат пюресин, сарымсакты, лимондун ширесин жана кабыгын, тузду, петрушканы, лавр жалбырагын жана мускат жаңгагын аралаштырыңыз. Креветканы зайтун майы менен тамызып, идишке салыңыз. Аны капкак менен жаап, муздак жерге коюңуз.
Асшаяндарды 4-6 саат маринаттап туруңуз. Андан кийин зайтун майын табага ысытып, күчтүү отто 4-5 мүнөт кууруйсуз. Асшаяндарды дасторконго коюп, лимон ширеси менен тамызыңыз. Дароо кызмат кылыңыз.
Каймактуу лимон соусундагы креветкалар
Бул тамакты кайнатылган макарон же күрүч менен берсе болот. Сага керек болот:
- 400 г тазаланган жаңы тоңдурулган креветка;
- 1 лимон;
- 3 тиш сарымсак;
- 4 аш кашык каймак;
- 150 г май;
- бир тутам кинза;
- кууруу үчүн зайтун майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Кашитканы жаңы петрушка же укроп менен алмаштырса болот.
Лимондун ширесин сыгып алыңыз. Асшаяндарды кайнак сууга бышырыңыз, кургатып, лимон ширеси менен деңиз азыктарынын үстүнө куюп салыңыз. Туз менен калемпирди татып, чейрек саатка туруңуз.
Зайтун майын табага ысытып, андагы креветканы 3-4 мүнөт кууруйбуз. Киндрону жана сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Өзүнчө табакка май эриңиз, ага каймак, сарымсак, ашкөк, туз жана калемпир кошуңуз. Аралашманы бир нече мүнөт ысытып, андан кийин ага креветканы кошуңуз. Баарын чогуу дагы 5 мүнөт бышырып, гарнир менен кызмат кылыңыз.
