Ферменттелген дарбыз - бул көптөгөн элдердин ашпозчулук салты боюнча илгертен бери белгилүү болгон табит. Бланк күчтүү суусундуктар үчүн закускадай мыкты, ошондой эле бардык менюларды толуктап турат.
Ал зарыл
- –Орточо көлөмдөгү дарбыз (1 даана);
- –Таза суу (1,5 л);
- –Туз (15 г);
- –Шекер (15 г);
- –Сарымсактын башы;
- - укроп (120 г);
- –Петрушка (100 г).
Нускамалар
1 кадам
Дарбызды алып, кабыгын жакшылап чайкаңыз. Курч бычак менен бир нече чоң кесимдерге кесүү. Андан кийин, ар бир чоң бөлүктү калыңдыгы 2 сантиметрден кем эмес тилимдерге бөлүңүз. Бышык менен чоң сөөктөрдү алып салыңыз. Дарбыздын кесектерин терең идишке өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Калган ингредиенттерди даярдап алыңыз. Ал үчүн сарымсактын башын сыйрып, тиштерге бөлүп, андан кийин ар бир тишти ыңгайлуу кылып туурайсыз. Укропту жана петрушканы чайкап, бир аз кургатып, майдалап туурайбыз.
3-кадам
Ачытуу үчүн идишти тандаңыз. Эреже боюнча, дарбызды банкага караганда терең казанга ачытуу ыңгайлуу. Чөптөрдү жана сарымсак аралашмасын казандын түбүнө коюңуз. Андан кийин кесилген дарбыздын кесектерин кошуп, сарымсак менен чөптөрдү кайрадан чачыңыз. Бир нече катмар менен бүтүшүңүз керек.
4-кадам
Шор суусун даярда. Сууга туз жана шекер кошуп, жакшылап эриңиз. Кастрюлдагы дарбыздын үстүнө туздуу затты төк. Кесимдер жер бетине калкып чыгат. Ошондуктан, табага табак, үстүнө суу куюлган идиш коюлушу керек.
5-кадам
Дарбызды ачытуу үчүн 24 саат калтырыңыз. Андан кийин бланканы таза идиштерге өткөрүп, капкактарды жабыңыз. Банкаларды дагы бир күнгө муздак жерге коюңуз, андан кийин дарбыз толугу менен даяр болот.
