Даамдуу жана жумшак кебабды бышыруу эттин сапатына, маринадга жана, албетте, барбекюга байланыштуу. Бүгүнкү күнгө чейин дүкөндөрдө мындай мангалдардын түрлөрү сатылууда - чоң стационардык шишкебектен баштап, жеңил көчмө дүкөндөргө чейин. Кантип тандоодо жаңылбоо керек жана эң даамдуу кебабды кайсынысын сатып алсаңыз болот?
Нускамалар
1 кадам
Шишкебекти тандоо анын колдонула турган жеринен көз каранды. Эгерде сиз сыртка чыкканда гана эт кууруй турган болсоңуз, жеңил, көчмө вариантты тандаңыз. Салмагы аз, аны өзүңүз менен унаада көтөрүп, бир жерден экинчи жерге жылдырууга ыңгайлуу.
2-кадам
Албетте, бул варианттын кемчиликтери дагы бар. Мисалы, структуранын морттуулугу. Ошондуктан, аны тегиз жерге гана орнотуу керек, антпесе буттар бөлүнүп кетиши мүмкүн. Чоң жылуулук берүү, дубалдардын жана бөлүктөрдүн тез эриши да анын пайдасына ойнобойт. Мындан тышкары, мындай барбекюга эт кууруп жатканда, отунду колдонбогонуңуз оң, анткени күйгүзгөндө күчтүү өрт бышыргычты бузушу мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн этти көмүргө кууруп алыңыз.
3-кадам
Көчмө барбекю тандап жатканда, эң бышык жана аз сандагы бөлүктөрдөн турган ашты алыңыз. Бул аны чогултууну жеңилдетет жана анын айрым компоненттерин жоготуп алуу мүмкүнчүлүгүн алдын алат.
4-кадам
Эгерде сиз туруктуу бир жерде иштей турган мешти сатып алгыңыз келсе, анда чоюндан жасалган мешти тандаңыз. Мындай грильде жылуулук узак убакытка чейин сакталат, бул этти кылдат бышырууга жана көптөгөн бөлүктөрдү даярдоого өбөлгө түзөт. Жана ал көп жылдар бою өз ээлерине кызмат кылат.
5-кадам
Бул барбекю дубалынын туурасы кеминде 8 мм, ал эми көмүр менен эттин үстүңкү катмарынын аралыгы 15 см болушу керек. Дал ушул пропорциялар даамдуу жана жыпар жыттуу шишкебектин туура даярдалышына өбөлгө түзөт.
6-кадам
Кирпичтен жасалган меш, стационардык меш үчүн жакшы вариант болушу мүмкүн. Анын негизги артыкчылыгы - барбекюди жаан-чачындуу аба ырайында да бышырса болот. Анын көлөмү жана формасы келечектеги ээсинин каалоосунан гана көз каранды. Негизги эреже - жылуулукту көбөйтпөө үчүн, аны өтө ачык кылбаңыз.
