Эгер муздаткычыңызда сүт жана жумуртка жок болсо, бул үйдө бышырылган нан азыктарынан баш тартууга себеп болбойт. Бул азыктарды камтыган ун тамактарынын көптөгөн рецепттери бар. Ачыткысыз торт, печенье, торт же башка буюмдарды жасай аласыз. Негизги рецепттердин негизинде, жеткиликтүү өнүмдөрдү кошуп, өзүнүн кызыктуу вариациясын ойлоп табуу оңой.
Мейиз жана жаңгак кошулган түрмөк
Бул оригиналдуу печенье жумурткасыз же сүттөн жасалат, бирок камыр даамдуу жана майдаланып кетет. Толтуруу катары ар кандай жаңгактарды же майдаланган кургатылган жемиштерди колдонсоңуз болот.
Сага керек болот:
- 200 г май;
- 1 стакан каймак;
- 0,5 стакан кант;
- 0,5 чай кашык өчүрүлгөн сода;
- 4 стакан буудай уну;
- 0,75 стакан уруксуз мейиз;
- 0,75 жаңгактын данектери;
- чачуу үчүн шекер порошогу.
Жумшартылган майды шекер менен сүртүп, уксус же лимон ширеси менен өчүрүлгөн каймак жана сода кошобуз. Электен өткөн унду акырындап кошуп, камыр жууруйбуз. Аны тоголок кылып чогултуп, пленка менен ороп, муздаткычка 1 саатка коюңуз.
Мейизди жууп, кургатыңыз. Тазаланган жаңгакты табага кууруп же духовкага кургатып, андан кийин бычак менен одоно туурайсыз. Салкындатылган камырды тегеректелген ундун устундо тоголоктойбуз. Курч бычактын жардамы менен тегеректи сегменттерге бөлүңүз. Ар бир конустун сегментинин кең капталына мейиз жана жаңгактарды салып, бланкты тыкан түтүккө ороп, майланган шейшепке салыңыз. Бышырылган азыктарды 200 ° С чейин ысытылган мешке бышырыңыз. Даяр болгон печеньелерди бышыруу табагынан алып, тактага муздатып, кумшекер себелеп кызмат кылыңыз.
Кыям кошулган кондитердик тамак
Бул тортту кызмат кылардан 10-12 саат мурун бышыруу керек. Кургак майдаланган токочтор кыямга жакшы каныккан болушу керек.
Сага керек болот:
- 3 стакан буудай уну;
- 450 г май маргарин же май;
- 1, 5 стакан суу;
- бир чымчым туз;
- 0,5 лимондун ширеси;
- 1, 5 стакан коюу таттуу кыям.
Слайд түрүндөгү тактага электен өткөрүңүз. Ага сары май же маргаринди куюп, бычак менен күкүмдөргө бөлүңүз. Ун күкүмдөрүн, тузду чогултуп, жарым лимондун ширеси менен аралаштырылган суу кошуңуз. Оор, пластик камырды бат эле жууруп алабыз. Аны кесек түрүндө чогултуп, желимге ороп, муздаткычка салыңыз.
Жарым сааттан кийин камырды бирдей 4 бөлүккө бөлүп, ар бирин булочка кылып түрөбүз. Камырды дагы муздак жерге салып, андан соң тоголок тоголок тортторго бир-бирден тоголотуп коюңуз. Бышырылган шейшептерди суу менен нымдап, үстүнө токочторду жайып, 240 ° C чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. Ар бир тортту бышырууга 6-7 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт. Даяр өнүмдөрдү тактага салып, муздатып, кыям менен майлап салыңыз. Тортторду бири-биринин үстүнө коюп, тортту чылап коёбуз. Аны кичинекей, ал тургай, бөлүктөргө бөлүп кызмат кылыңыз. Продукциянын бетине момпосуй же кант мончокторун чачса болот.
