Жакында эле Япония ашканасы Европа өлкөлөрүнүн жашоочулары арасында абдан популярдуу болуп келе жатат. Көпчүлүк үй кожойкелери өз алдынча үйдөн оромок даярдашат. Бул тамактын бир гана кемчилиги - дүкөндө дайыма эле боло бербеген ингредиенттер.
Каймак сырды кандай сыр алмаштырат
Ролл жана сушинин түрлөрүнүн көпчүлүгүндө каймак сыр бар. Бул каймак консистенциясы жана таттуу назик даамы менен жумшак, назик сыр. Жапон ашканасында эң кеңири таралган каймак сыр Филадельфия, бирок ушул сыяктуу башка көптөгөн сырлар бар, мисалы, Каймак Сыр.
Сыр каймактарын япон майонези менен алмаштырса болот.
Каймак сыры бул булочка жасоодо гана маанилүү компонент эмес, ал ошондой эле аба деликатесинин - быштактын негизги компоненттеринин бири.
Бул продукт кымбат болгондуктан, каймак сырды сатып алуу ар дайым эле мүмкүн боло бербейт. Бирок анын башка жолдору бар. Ошентип, "Филадельфияны" арзаныраак "Фетака" соя сырына алмаштырсаңыз болот. Айрым үй кожойкелери каймак сырды быштак сырына алмаштырат, мисалы: Бонжур, Альмет, Президент, Виола.
Янтарный жана Дружба сыяктуу жумшак иштетилген быштактарды да булочка жасоого болот.
Каймак уулун алмаштыруунун адаттан тыш варианты - анын ордуна майлуу быштакты колдонуу. Бул үчүн майдаланган быштак, электен кылдаттык менен сүртүп, катуу каймак же каймак жана бир аз жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Жылмакай каймактуу продукт алуу үчүн миксер менен сүртүп, каймак быштак керек болгон жерде колдонсоңуз болот. Даамы, албетте, бир аз башкачараак болот, бирок бул даярдалган тамактын уникалдуулугун гана кошот.
Үйдө жасалган каймак сыр
Өзүңүздүн каймак быштакты жасап көрүңүз. Даяр өнүмдүн даамы иш жүзүндө оригиналынан айырмаланбайт, анын курамындагы бардык компоненттерди дүкөндөрдөн сатып алуу оңой. Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 400 г оор каймак;
- 1 аш кашык. лимон ширеси.
Кремди кичинекей казанга куюп, суу мончосуна коюңуз. Өнүмдү жай отто 90 градуска чейин ысытып, андан кийин акырын лимон ширесин кошуп алыңыз. Каймакты бир багытта тынымсыз аралаштыруу маанилүү. Бир аз убакыттан кийин алар бир аз коюулана башташат. Идиштин үстүн капкак менен жаап, оттон алып, бөлмөдө 12 саатка чейин толугу менен муздаңыз. Челекти бир нече жолу тоголоктоп, ага каймак массасын акырын куюңуз. Сарысуу продукттан агып кетиши үчүн, токочту муздаткычка илип коюңуз. Бир күндөн кийин каймак быштак колдонууга толугу менен даяр болот.
