Суши жана булочка сыяктуу тамактар Орусияда илгертен бери көнүмүш адатка айланган. Бүгүн алар үйдө ийгиликтүү даярдалып жатышат. Бул тамактардын эң керектүү ингредиенттеринин бири күрүч уксусу. Мындай продукт жакынкы супермаркеттин текчелеринен табылбай калганда, аны башка жеткиликтүү ингредиенттер менен алмаштыра аласыз.
Ал зарыл
- - дасторкон сиркеси;
- - жүзүм сиркеси;
- - алма уксусу;
- - туз;
- - шекер;
- - соя катыгы;
- - тегерек күрүч;
- - ачыткы;
- - лимон ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Күрүч сиркеси өз теңдештеринен даамы жана жыпар жыты менен гана эмес, ошондой эле антибактериалдык касиети менен айырмаланат. Чындыгында, чийки балыктар көптөгөн жапон тамактарын жасоодо колдонулат. Мындай продукт, албетте, тамак-ашка коопсуз болушу керек. Бул үчүн жапондор күрүч уксусун колдонушат - ал керексиз бактерияларды жок кылат.
2-кадам
Дүкөндөрдүн текчелеринде күрүч уксусунун жетишсиздигине туш болгондо, үмүтүңүздү үзбөңүз. Чындыгында, сиз бул ингредиенттин татыктуу ордун таба аласыз. Ошол эле учурда, идиштериңиз даамын жоготпойт. Бир вариант - күрүч сиркесин кадимки уксуска алмаштыруу. Бирок, анын көлөмү азыраак болуусу керектигин унутпаңыз, антпесе суши жана роллдор өтө күчтүү, жагымсыз жытка ээ болот.
3-кадам
Күрүч уксусун алмаштырууну тандоодо оптималдуу натыйжага кээ бир рецепттерди жана кичинекей амалдарды колдонуу менен жетишүүгө болот. 4 аш кашык жүзүм уксусун, 1 чай кашык тузду жана 3 чай кашык шекерди алыңыз. Мунун баарын жакшылап аралаштырып, жай отто бардык компоненттер толугу менен эригенге чейин ысытыңыз. Уксус эч качан кайнабашы керектигин унутпаңыз.
4-кадам
Кыйын мезгилде жапон ашканасын сүйгөн адамга жардам бере турган дагы бир рецепт бар. 1 аш кашык алма уксусун 1 чай кашык шекер, 1/2 чай кашык туз жана бир аш кашык сууга аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттердин жакшы эригенин текшерип алыңыз.
5-кадам
Колдо кадимки сирке суусунан башка эч нерсе жок болгон соң, акыркы чара катары, аны да колдонсоңуз болот. 50 мл соя соусун, 20 г шекерди жана 40-50 мл эң кеңири тараган 6% стол уксусун алыңыз. Албетте, бул компоненттердин бардыгы кылдаттык менен аралаштырылышы керек. Эгер сиз соя соусун жакшы көрсөңүз, анда бул вариант сиз үчүн эң жакшы вариант болушу мүмкүн. Бул күрүч уксусунун орду тамакты бузат деп ойлобоңуз, бул таптакыр туура эмес. Эксперименттен тартынба, ошондо ийгиликке жетесиң.
6-кадам
Уксусту таптакыр колдонбостон жакшы натыйжага жетише аласыз. Жөн гана лимон ширесин алып, бир аз шекер менен айкалыштырып, күрүчтү ушул аралашма менен сиңирип алыңыз. Мага ишен, бул күрүч үчүн эң сонун маринад. Сиздин конокторуңуз күрүч уксусунун жетишсиздигин сезишпейт.
7-кадам
Эгер сиз жолдо жүрсөңүз, күрүч уксусун өзүңүз жасап көрүңүз. Ал үчүн күрүчтү жабык идиште бир нече саат бою суу менен сактап, андан кийин түнү менен муздаткычка жөнөтүңүз. Эртең менен дан эгиндерин сүзүп алыңыз. Пайда болгон суюктуктун ар бир стаканына төрттөн бир стакан кумшекер кошуңуз. Алынган аралашманы суу мончосунда болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз. Аралашманы муздатып, ачыткы кошуңуз (литрине 1/2 чай кашык). Бир нече күндөн кийин, суюктуктун бетиндеги көбүкчөлөр жоголгондо, аны башка идишке куюңуз. Андан кийин, сабыр кылыңыз. Болжол менен бир айдан кийин үйдө жасалган күрүч уксусу даяр болот.
