Каймак сыр - бул дээрлик ар бир түрмөктүн рецептинин ажырагыс бөлүгү, бул тамакка жумшак жана назик даам берет. Бирок, кадимки сыр булочка жасоого ылайыксыз, жапон ашканасында ал үчүн атайын сорттор колдонулат.
Булочкалар үчүн эң кеңири тараган сыр - Филадельфия. Бул сыр Россияга Европадан алынып келингендиктен, аны орусиялык керектөөчүлөр үчүн кымбат продукт түзөт жана аны ар бир дүкөндөн дээрлик таба албайсыз. Филадельфия сырынын кымбаттыгы жана анын супермаркеттердин текчелеринде жоктугу жапон ашканасынын популярдуу рецепттерин толук камтып, үй шартында туура түрмөк бышырууга мүмкүнчүлүк бербейт.
Бирок, сизде оромо жасай турган Филадельфия сыры жок болсо дагы, эч нерседен үмүттөнбөшүңүз керек. Филадельфия сырын идеалдуу алмаштыра турган көптөгөн башка сорттор бар. Бул түрлөрдүн бири "Буко". Консистенциясы боюнча, бул каймак продукт Филадельфия сырына окшош жана бул түрмөк үчүн толтуруу үчүн идеалдуу вариант. Сыр "Буко" өзүнүн мыкты даамы менен гана айырмаланбастан, кыйла арзан баага ээ. Мындан тышкары, Буко түрмөгү сырын дээрлик бардык супермаркеттерден тапса болот. Ошондуктан сырдын бул түрү көпчүлүк ресторандарда жана суши-барларда япон ашканасын даярдоо үчүн колдонулат.
Эгер үйдө булочка жасап жаткан болсоңуз жана колуңузда Буко сыры жок болсо, анда аны Алмет сырына алмаштырсаңыз болот. Бул сорт быштактын түрүнө кирет жана ошондой эле өтө жумшак жана назик даамга ээ. Чындыгында, булочка түрүндөгү буко сырынан айырмаланып, анын майлуулугу 25% дан ашпайт, алмет быштакындагы майдын пайызы 65% ти түзөт, эгерде диета булочкаларын даярдоону пландаштырып жатсаңыз, анда ушул максаттарда колдонгонуңуз оң. жеңил каймак быштак Crème Bonjour. Сырдын бул түрү көптөгөн сортторго ээ, андыктан сиз өз роллдарыңыздын рецепти үчүн ар дайым ылайыктуу вариантты тандай аласыз.
Сырдын жогоруда аталган түрлөрүнөн тышкары, Фета же Виола сырларын да түрмөктөрдү жасоодо колдонсоңуз болот, бирок оромолдоруңуздун даамы чындыгынан айырмаланбасын десеңиз, анда быштак катары жумшак быштактарды колдонгонуңуз оң. толтуруу.
