Ролл - бул япон ашканасынын тамактарынын бири. Алар балыктардан, деңиз азыктарынан, күрүчтөн, жашылчалардан, сырдан жана башка азыктардан жасалат. Роллдар сыртынан нори деңиз балдырына оролгон, кесилген түрмөк сыяктуу. Кээде алардын ичине деңиз балырлары менен ороп коюшат - аларды урамаки деп аташат.
Нускамалар
1 кадам
Сизге нори балыр жалбырагы, кичинекей бадыраң, авокадо, 200 г суши күрүчү, 100 г бир аз туздалган лосось филеси, 60 г Филадельфия сыры, васаби керек. Продукцияларды төмөнкүдөй кылып даярдаңыз. Роллга күрүчтү муздак суу менен 30 мүнөт куюп, андан кийин кайнатып, мештин температурасын төмөндөтүп, жай отто даяр абалга келтириңиз. Бадыраңды жууп, тилке кылып кесип, авокадону сыйрып, кабыгын алып, майда тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Эми рулетка (макис) үчүн атайын бамбук килеми столдун үстүнө жайылып, тамак пленкасы менен капталды. Нори шейшебин үстүнө коюңуз, ошондо жалтырак жагы ылдый жагында болот. Колдоруңузду лимон кычкылдандырылган суу менен нымдап, күрүчтү жайып, четинен аз орун калсын. Деңиз балдыры күрүчтү төмөн каратып, толтурууну коюңуз.
3-кадам
Норинин ортосуна бир аз васаби коюп, бетин Филадельфия сыры менен жайып, авокадо менен бадыраңды түрмөк боюнча тегиз жайыңыз. Бардык толтуруу бирдей катмарда болушу керек. Эми түрмөктүн түрү көз каранды болгон эң маанилүү учур башталат. Килемчени бурап, манжаларыңыз менен бирдей үтүктөңүз, ошондо толтуруу бардын формасын алат. Тегиз эмес чыгып турган четин тууралоо. Андан кийин килемди жайып, тамак пленкасын алып салыңыз.
4-кадам
Күрүч блогун ортосуна жылдырыңыз. Үстүн туздуу лососьдун жука кесиндилери менен ороп, капталынын капталдары капталсын. Килемчени дагы ороп, бир аз басып, жайыңыз. Рулетканы тактага коюңуз. Бычакты кислоталанган сууга чылап, 6 же 8ден бирдей бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
