Конверттер курама табактын бир бөлүгү, аны толтуруу жана аны кармоого кабык бар экендиги менен мүнөздөлөт. Мисалы, белгилүү куймак бышырылган. Конверттердин негизги талабы - алар тоголонуп турган жетиштүү жука жана ийкемдүү материал. Албетте, даамдуу. Кантсе да, алар толтурулган сыяктуу эле, жегенге жарактуу. Ал эми даамы үчүн сырткы кабыгы ички мазмунуна дал келиши керек.
Нускамалар
1 кадам
Көбүнчө конверттер куймактан жасалат. Аларды жасаш үчүн куймактарды ичке жана кичине кылып жасашат. Ошентип, куймак конверттери ачык жана жабык. Ачык айтканда, куймакка суюктук куюлган төрт түрмөк бүктөлгөн куймак же куймактан оролгон түтүк. Жабык куймак конверттерин бир нече жол менен бүктөөгө болот.
Саман салынган конверт. Толтурманы куймактын бир четине, бир аз артка коюп коюңуз. Аны толтуруунун үстүнө жылдырыңыз. Андан кийин капталдарында четине ичкери бүктөлүңүз. Түтүктүн түшүп кетпеши үчүн, жазгы түрмөктү акырын ороп, ачык четин ылдый кылып майга кууруйбуз.
2-кадам
Тик бурчтуу конверт. Толтурулган идишти куймактын четине дагы салып, андан кийин толтурулган куймакты бир нече жолу тоголотуп, капталындагы четтерин ичине киргизип, тегиз конвертти түзүңүз, ал май менен чети ылдый куурулат.
3-кадам
Конверттин үч бурчтугу. Толтурманы куймактын ортосуна коюп, аны тегиздөө үчүн кашык менен бир аз бастырыңыз. Эки каптал четин бири-бирине бурч менен бүктөңүз. Төмөнкү четин да ичине ороп коюңуз. Бул борборго толтурулган чоң үч бурчтук болуп чыкты. Үч бурчтуктун бурчтарын бири-биринин үстүнө ичкери бүктөңүз. Майларын бырыштарын бүктөп, кууруйбуз.
4-кадам
Дагы бир жалпы конверт капуста жалбырагынан жасалат. Ал капуста толтурулган тоголокчолорду жасоодо колдонулат. Капуста жалбырагын кайнак сууга 1-2 мүнөт кайнатыңыз. Ал чүпүрөк сыяктуу жумшак болуп калат. Конверттин ийгиликтүү бүктөлүшүнүн сыры капуста жалбырагынын сабагына толтурууну коюу, б.а. жалбырак менен капустанын башы кошулган жерде. Андан кийин шейшепке толтурулган нерсени бир жолу кылдаттык менен ороп, капталындагы четтерин ичкери караңыз, андан кийин капуста орогучун бүктөп же тоголотуп, четине каратып майга кууруп алыңыз.
5-кадам
Кондитердик конверттер. Каттама токоч баракчасын төрт бурчтуу кылып кесип алыңыз. Толтурманы ортого коюп, төрт бурчтуктун бурчтарын жогору жагына бириктирип, манжаларыңыз менен бир аз басыңыз. Духовкадагы конвертти бышырыңыз.
