Чебуреки - бул бат эле бышкан даамдуу жана токчулуктуу тамак. Көптөгөн өндүрүүчүлөр тоңдурулган токочторду сатышып, камыр жууруп, эттин этин бурмалап бышыруудан баш тартышат. Ошол эле учурда, тоңуп калган токочторду кантип кууруу боюнча өзгөчө кыйынчылыктар жок.
Ал зарыл
-
- Пан;
- өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Табаны алып, ичине өсүмдүк майын куюңуз. Бардыгын колдонсо болот, бирок аны өркүндөтүп алганы оң. Кууруп жатканда тазаланбаган май бөлмөнүн ичине белгилүү бир жытты таркатат жана азыкка уруктун өзгөчө жытын берет. Майдын көлөмү көмөч казандын көлөмүнө жараша болот, бирок анын бийиктиги 2-3 смге көтөрүлүп кетишине көңүл буруу керек. Бул учурда пасталар түбүнөн толугу менен май менен капталып, бирдей куурулган.
2-кадам
Тоңдурулган токочторду бышыруудан мурун, майды катуу отто ысытыңыз. Эгерде сиз пирогдорду муздак табага салсаңыз, анда алар кытырак болбой калат. Жетиштүү ысык экендигин жер үстүндө пайда болгон кичинекей көбүкчөлөр далилдейт.
3-кадам
Печеньелерди ысык май чачыратмаларын күйгүзбөө үчүн аларды табага акырын салып коюңуз. Толтурулган камырдан жасалган азыктарды эритүүнүн кажети жок, антпесе алар формасын жоготот.
4-кадам
Тоңдурулган токочторду бир тарапка орто температурада алтын түстө кызарганча кууруңуз. Ушул убакка чейин аларды оодарбоо керек, антпесе камырга зыян келтиришиңиз мүмкүн. Температуралык режимди сактоо маанилүү: эгерде өрт өтө жогору болсо, анда сырткы бөлүгү күйүп кетиши мүмкүн, ал эми толтурулган учурда куурууга убакыт жок. Андан кийин токочторду башка тарапка буруп, ушул бөлүктө жер кыртышынын пайда болушун күтүңүз. Ар бир тарабын кууруу үчүн 3-5 мүнөт кетет. Капкак идишти жаппайт.
