Заманбап ашкана шаймандары үй кожойкелерине убакытты үнөмдөөгө, идиш-аякты азыраак жууп, ошол эле учурда бирдей даамдуу, ал тургай ден-соолукка пайдалуу тамактарды даярдоого жардам берет. Микротолкундуу мешке тооктун этин бышырыңыз, бул абдан ыңгайлуу, салыштыргыс тез жана укмуштуудай аш болумдуу.
Микротолкундуу тооктун баштыгы
Курамы:
- салмагы 1,5 кг 1 орто тоок эти;
- 4 тиш сарымсак;
- 1 чай кашык туз;
- 1/4 чай кашык. майоран, куркума, райхан, тимьян жана ак калемпир.
Тоок этин агын суунун астында жакшылап жууп, ашыкча терисин, майды сыйрып, оттун үстүндө, эгерде бар болсо, мамыктын калдыгынан күйгүзүңүз. Өлүктү кагаз сүлгү менен сүртүңүз же табигый жол менен кургатыңыз. Аны туз жана жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сыртынан да, ичинен да сүртүп, алардын даамы менен жыпар жытын жарым саатка сиңирүү үчүн калтырыңыз. Сарымсак тиштериндеги кабыктарды алып, бычактын кең капталы менен жеңил басып, куштун ичине жайгаштырыңыз.
Тоок этин бышыруучу баштыкка салып, арткы өйдө караңыз, бош четин көтөрүп, аны түйүнгө байлап, же берилген клип менен же жөн гана бекем жип менен бекемдеңиз. Таңгакты бышыруу учурунда буу ашып кетпеши үчүн, тиш чукугуч же вилка менен 5-7 жолу тешип өтүңүз жана шайманды жууп салуунун кажети жок. Аны бышыруучу табакка жана микротолкундуу мешке өткөрүп бериңиз. 800 Ватт кубаттуулукту орнотуп, куш этин 25 мүнөт микротолкундуу меште күйгүзүңүз. Алтын күрөң кабык алгыңыз келсе, фольганы бышыруунун аягына 5-7 мүнөт калганда жулуп алыңыз.
Микротолкундуу мешке салынган тоок, каймак соусундагы пакетте
Курамы:
- 1 орто тоок;
- 150 г каймак, жок дегенде 20% май;
- 50 мл суу;
- 1 пияз;
- 10 чукур зайтун;
- Ар бири 1/3 чай кашыктан орегано, райхан жана паприка;
- 1/4 чай кашык кызыл кызыл калемпир;
- 1 чай кашык туз;
- 3 петрушка жана укроп.
Биринчи рецептте айтылгандай кушту даярдап, бөлүктөргө бөлүп алыңыз - барабан таяктары, сан, канат жана төш чейрек. Бардыгын терең идишке салып коюңуз. Таза идишке каймак жана суу куюп, көрсөтүлгөн жыпар жыттуу заттарды жана тузду кошуңуз. Зайтундарды майдалап туурап, пиязды кургатылган үстүңкү катмардан бошотуп, майдалап туурап, колуңуз менен же эзип эзип алыңыз. Маринадга жашылчаларды кошуп, негизги ингредиентти жаап, жакшылап аралаштырыңыз.
Тоок этин кеминде бир саатка, ал эми жакшылап муздаткычка пленканын же капкактын астына чылап, андан кийин бышыруучу баштыкка салып, ыңгайлуу таптап, маринаддалгандан кийин идиште калган соустун үстүнө куюңуз. Баарын микротолкундуу мешке ысыкка чыдамдуу, жалпак түбү бар айнек табакка салыңыз. 20 мүнөт идишти 800 ватт кубаттуулукта бышырыңыз. Аны бышырылган же бышырылган табакка сосс менен салып, майдаланган петрушка жана укроп себелеп салыңыз.
