Пергамент - өзгөчө жол менен иштетилген кагаз. Ал майлоону талап кылбайт, тамак-ашка жабышпайт, майды сиңирбейт, кааласаңыз, ошол эле пергамент кагазын бир нече жолу колдонсоңуз болот. Көбүнчө аны мешке тамак бышыруу үчүн колдонушат.
Нускамалар
1 кадам
Пергамент оролгон кагазга окшош - жылмакай, тыгыз жана түстө ак же күрөң болушу мүмкүн. Ал атайын кошулмалар менен сиңдирилген жана натыйжада көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ болгон кагаздан жасалган. Бул нымдуулукка жана температурага чыдамдуу, пластмассадан турган сонун материал болуп чыгат. Пергамент анда бышырылган азыктардан бөлүнүп чыккан майды жакшы сиңирет. Кайнатканда кулабайт, жогорку температурага жакшы чыдайт, суу болуп калса күчүн жоготпойт.
2-кадам
Төмөндө пергамент менен каптап, табада бышырганга аракет кылыңыз. Бул ыкма газ жана электр плиталарына да ылайыктуу, бирок меште жогорку температура колдонулбашы керек. Пергаментте бышырылган тамак күйбөйт.
3-кадам
Печеньени пергамент менен жаап, печеньелерди бышырыңыз - бышырылган азыктар бир калыпта бышырылат, формасын сактаган жакшы. Муздаган кукилерди муз менен кооздоо үчүн, печенье бышырылган ошол эле шейшепти кондитердик баштык катары колдонсоңуз болот. Мерен тортторун бышырганда, пергаменттен өткөн ишенимдүү эч нерсе жок - бышыруунун түбү ага жабышпайт жана калыптан чыгарылып жатканда продукттун бүтүндүгү сакталат.
4-кадам
Дайыма толтурулган токочторду пергамент менен бышырыңыз. Эгерде толтуруу агып кетсе, пирогдор же печеньелер бышыруучу табакка жабышып калышы мүмкүн, анда аларды алып салуу бир топ кыйынга турат. Муну пергамент менен жасоо кыйла ыңгайлуу болуп калат.
5-кадам
Бышырыла турган нанды полиграфиялык пергаменттин үстүнө коюңуз. Нанды духовкага салууга убакыт келгенде, аны пергаменттеги бышыруу табагына которсоңуз болот. Ал бышырылган нанды алуу үчүн талап кылынган жогорку температурага толук туруштук берет.
6-кадам
Духовкадан бир нерсе бышыра турган болсоңуз, бышырылган баракты пергамент менен тизип коюңуз. Пергаменттин үстүнө коюлган жашылчалар мыкты бышырылат, андан кийин идиш-аяк жууп деле койбойт. Андан да жеңилирээк жасай аласыз - эттин, балыктын же тооктун порцияланган бөлүктөрүн пергамент менен ороп, жашылчаларды кошуп, боолорду бышыруучу табакка же терең табага салыңыз. Пергаменттен жасалган "көйнөктө" тамак-аш кыйла даамдуу болуп чыгат, ал эми бышыруу учурунда эң көп пайдалуу заттарды сактап калууга болот.
