Духовкада бышырылган идиштер даамдуу, ар түрдүү жана туруктуу көзөмөлдү талап кылбайт, эгер сиз куурулган табада же фритюрде бышырып жаткан болсоңуз, анда ал талап кылынат. Сиз тамак даярдайсыз - майдалап, майдалап, уруп, аралаштырып, уруп, маринаддап, бышыруу үчүн духовкага. Дал ушул сыйкырдуу тамакты бүт тараптан кууруп же бирдей кууруп бүтүрөт. Бирок эс албаңыз, духовкада бышыруу процессинин өзүнүн эрежелери бар.
Нускамалар
1 кадам
Тамак бышырардан мурун духовканы каалаган температурага чейин ысытыңыз. Өтө сейрек учурларда, мисалы, керамикалык идиштерди колдонгондо, меш аны менен кошо ысып кетиши керек, антпесе керамика жарылып кетиши мүмкүн. Кастрюльдер менен пирогдорду бышырганда да мешти алдын ала ысытуунун кажети жок. Башка учурларда, тамакты жаңы даярдап баштаганда мешти алдын ала ысытсаңыз болот.
2-кадам
Духовкада бышыруу үчүн дээрлик бардык идиштер (пластиктен башка) ылайыктуу. Духовкада алар идиштерде, табада, бышырылган табакта, силикон калыптарында, чоюн өрдөктөрдө, казандарда, керамикалык же айнек идиштерде, жада калса банкаларда бышырышат.
3-кадам
Бышырганда мештин эшиги жабык бойдон калууга аракет кылыңыз. Эгерде сиздин көрүү терезеңиз кир болсо, аны бышыруу процессин байкоо үчүн тазалаңыз. Мештин эшигин ачканда, анын ичиндеги температураны кескин төмөндөтүп, абанын агымын жаратасыз. Айрым тамактар бул өзгөрүүлөргө сезгич. Духовканын тез-тез ачылышы фольгадагы же грильде жасалган тоок этинен чыккан шишикке анчалык деле таасир этпейт, бирок кукилерди бышыруу зарыл болгондон бир аз убакытты талап кылат. Камырдан жасалган суфле, меружеттер жана токочтор сиз мештин эшигин капыстан ачканыңыз үчүн эле чечилет.
4-кадам
Flip мешке бышырылган тамак. Эгерде тамактын үстү, асты же бир тарабы өтө күрөң экендигин байкасаңыз, жылуулукту бирдей бөлүштүрүү үчүн тартынбай жылдырыңыз же текчени өзгөртүңүз. Духовкада жылуулук көбүнчө ортодо топтолот, ошондуктан тамакты мештин так ортосуна коюп, ысытуучу элементтерден алыс кармаңыз.
5-кадам
Бир эле маалда бир гана барак же бышырылган баракты бышырганга аракет кылыңыз. Печенийдин чоң табагын төмөнкү текчеге коюу жылуулукту жогорку текчеден алыс кылууга жардам берет. Ал жерде тамак эки эсе жай бышырылат. Ар кандай буюмдардын жыпар жыттары аралашып, "кошунанын" даамын бузушу мүмкүн.
