Сулунун дарылык касиети илгертен бери эле белгилүү. Сулунун данында белоктордун, майлардын жана углеводдордун курамы тең салмактуу. Анын үстүнө алар витаминдерге жана минералдарга бай. Бул дан азыктарынан жасалган идиштер, адатта, кант диабети менен ооругандарга сунушталат, анткени сулу крахмалы, картошка крахмалынан айырмаланып, кандагы канттын кескин көбөйүшүн шарттабайт. Сорпосу мыкты жалпы тоник, жана ичеги-карын ооруларынын көптөгөн оорулары үчүн, ал жөн гана алмаштырылгыс.
Ал зарыл
- - сулунун даны;
- - суу;
- - бал;
- - электен;
- - эмальданган идиштер.
Нускамалар
1 кадам
Сулунун сорпосун жасоонун бир нече рецеби бар. Бул учурда каалаган азык-түлүк дүкөнүнөн эркин сатып ала турган үлпүлдүктөр иштебей калат. Дан эгиндерин табуу. Айрым рецепттер үчүн алар алдын-ала өнүп чыкса болот.
2-кадам
2 стакан буурчакты кичинекей эмаль казанга салыңыз. Алардын үстүнө бир стакан муздак суу куюңуз. Төө буурчак шишип кетиши үчүн, идишти жылуу, бирок ысык эмес жерге 12 сааттай коюңуз.
3-кадам
Кастрюляны мештин үстүнө малынган буурчактын үстүнө коюңуз. Жай от жагыңыз. Кастрюлдагы идишти кайнатыңыз, үстүн жаап, бир жарым саат кайнатыңыз. Сулу дайыма чөгүп турушу үчүн мезгил-мезгили менен суу кошуп туруңуз.
4-кадам
Табаны оттон алып салыңыз. Дан эгиндерин жайыңыз, бирок сууну кургатпаңыз. Сулуну электен же башка ыңгайлуу ыкма менен сүртүңүз. Алынган аралашманы кайрадан казанга салып, аралаштырып, кайрадан жай отко коёбуз. Аны мезгил-мезгили менен аралаштырып, бир аз кайнатыңыз. Идиштин курамы желе сыяктуу көрүнүшү керек. Андан кийин сорпону муздатып, күнүнө 2-3 маал ичип туруңуз.
5-кадам
Ушундай эле жол менен өнүп чыккан дан эгиндеринин кайнатмасы даярдалат, болгону эң башында суюктук болот. Сулунун 1 бөлүгү үчүн суунун 3 бөлүгүн алыңыз. Төө буурчак мурунку учурдагыдай шишип, казанды жай отко коюп, кайнатыңыз. Суунун бууланып кетишине мүмкүндүк берүү үчүн жабууну алыңыз. Буга эки сааттай убакыт талап кылынат. Бул процедура учурунда суунун көлөмү болжол менен эки эсеге кыскарган. Андан кийин, сорпону эки бүктөлгөн сүлгү аркылуу же электен өткөрүп, төмөнкү текчелердин бирине муздаткычка салыңыз.
6-кадам
Суукка каршы бал катары сулу кайнатма сорпосу абдан жакшы. 1 литр сууну кайнатыңыз. Аны менен бирге эмаль идишке салынган тазаланган данектерди куюңуз. Жай күйүп турган идишке күйгүзгүчкө ачык казанды салыңыз. Мындай учурда суу да бууланып кетиши керек. Суюктуктун көлөмү болжол менен үч эсеге азайганда, сорпа даяр болот. Оттон алып, сүлгү аркылуу чыпкалап, бир аз муздатып, 1-2 чай кашык бал кошуп алыңыз.
7-кадам
Бал менен сулу кайнатма сорпосун башка жол менен даярдаса болот. Дан эгиндерине муздак суу куюп, 1 стакан дан менен 1 литр сууга катышта салыңыз. Кайнатыңыз, казанды жаап, отко эң төмөн температурада азайтыңыз. Жарым сааттай бышырыңыз. Андан кийин сорпону дан менен кошо термоско куюп, аны бир суткага калтырып коюңуз. Андан кийин чыпкалап, дагы бир жолу кайнатыңыз. Бир аз муздатып, бир-эки чай кашык балды кошуңуз.
