Дан эгиндерин колдонуунун артыкчылыктарын жогору баалоо өтө кыйын, ал эми овсянка эң популярдуу сорттордун бири. Мүмкүн, орусиялыктардын бардыгы белгилүү "овсянка, мырза!" Деген сөз айкашын билишсе керек, бирок заманбап дүкөндөрдө бул тамакты даярдоо үчүн чийки заттарды ар кандай аталыштарда сатууга болот - сулу жана прокатталган сулу. Ошентип, экөөнүн айырмасы эмнеде?
Прокатталган сулу жана сулу деген эмне?
Эгерде биз өндүрүштүн методологиясын тереңирээк түшүнүү менен бул маселенин деталдуу экспертизасын жүргүзсөк, анда төмөнкү натыйжаларга жетүүгө болот. Сулу же башкача айтканда, сулу - бул кадимки күрүчкө окшоп, бүтүндөй дан. Данды бышыруу узак убакытты талап кылат - адатта, жок дегенде 30 мүнөт.
Өз кезегинде, оромдогу сулу - бүтүндөй сулу дан жасалган кабырчыктардын коммерциялык аталышы. Ал төмөнкүдөй жол менен алынат - атайын өнөр жай машиналарында дан алгач тазаланып, андан кийин бууланып, тегизделет. Негизинен, оромдогу сулу сулу боткосунан түп-тамырынан айырмаланат, аны бышырууга 5-8 мүнөт гана керектелет, ал тургай кайнак суу менен жөнөкөй бууга бышырылат.
Ошол эле учурда, сулу жармасы анча пайдалуу эмес продукт деп эсептешет, анткени термикалык дарылоо узак мөөнөткө чейин андан пайдалуу витаминдерди жана заттарды жууп кетиши мүмкүн. Албетте, бул абдан канааттандырарлык, бирок кээ бир диетологдор сулу боткосун "бош тамак" деп аташат, ал сейрек кездешүүчү закускаларга ылайыктуу жана сулуу боткону жашартуучу жана жандандыруучу таасири жок.
Сулунун жана жайылган сулунун азыктык касиеттери
Биринчиден, бул азыкта орой тамак диетасы эң көп бааланат, ал адамдын организминен токсиндерди, холестеролду жана оор металлдарды сиңирип алып кете алат. Дагы сулу ботко, ал ошондой эле кандагы глюкозанын деңгээлин, өндүрүлгөн өттүн көлөмүн нормалдаштырат, ичеги-карын перистальтикасын стимулдайт жана мотордун иштешине таасир этет.
Е жана РР витаминдеринин, В тобунун курамы да сулу кебинде көп. Акыркы тери менен чачтын абалына, ошондой эле борбордук нерв системасына активдүү таасир этет. Ошентип, бул дан өсүмдүгү тынчтандыруучу түрү болуп саналат. Сулу калий, магний, фосфор жана кальцийге бай, ал эми акыркы микроэлемент адам денесинде сөөк ткандарынын пайда болушуна активдүү катышат, тырмактын жана теринин сулуулугун сактайт. Аз, бирок дагы деле болсо дан эгиндеринде хлор, күкүрт жана натрий бар.
Була толтурулган дагы бир микроэлемент - бул кремний, ал бул продуктту адамга сулуулукту жана жаштыкты тартуулаган чыныгы табигый белек кылат. 100 грамм сулу унунун азыктык баалуулугу - 12 грамм белок, 60 грамм углевод жана 6 граммга жакын май. Бирок, жогоруда айтылгандай, мунун баарына ээ болуш үчүн, дан эгиндерин бышырып, "бош" түрмөктөлгөн сулу эмес.
