Ашкана шкафында дээрлик ар бир үй кожойкесинин сүйүктүү жыпар жыттуу заттары жана татымалдары сакталып турган өзүнүн кымбат баалуу текчеси болот. Алар тамак бышырууда колдонулат, идиш-аяктар өзгөчө жыпар жыт менен толтурулат.
Жыпар жыттуу заттардын жана татымалдын артыкчылыктары жөнүндө дээрлик бардыгы уккан, бирок ар бир үйдө өзгөчө жыпар жыттуу заттар бар:
Oregano
Элдер бул татымды орегано деп аташат, ал негизинен италиялык тамактарды жасоодо колдонулат. Ореганонун уникалдуу даамынан жана жыпар жытынан тышкары, көптөгөн дарылык касиеттери бар:
- тамак сиңирүү тутумунун иштешин жакшыртат;
- антибактериалдык жана микробго каршы таасирлерди камсыз кылып, иммундук системаны чыңдайт;
- борбордук нерв системасына пайдалуу таасир этет;
- бронхит үчүн күчтүү какырык чыгаруучу дары катары колдонулат.
Орегано кайда кошулат?
Ореганону дээрлик бардык тамактарга кошууга болот: жашылча шорполору жана салаттары, соустар, арык негизги тамактар, куурулган жумуртка ж.б.
Розмари
Көбүнчө, бул татымал италиялык жана провансалдык ашканада кездешет. Көптөгөн оорулар менен күрөшүүгө жардам берет, тоник таасирин берет, эс тутумду жакшыртат, спазмолитикалык эң сонун каражат. Розмаринден тышкары:
- эс тутумду жакшыртат жана концентрацияны жогорулатат;
- баш ооруну басат, депрессияны жоюуга жардам берет, уйкунун сапатын жана узактыгын жакшыртат;
- үзгүлтүксүз колдонуу менен, айыз циклдин калыбына келишине жардам берет;
- суук тийүү жана тамак ооруларынын белгилерин жеңилдетет;
- жаралардын айыгышына өбөлгө түзөт, теридеги бүдүрлөрдү кетирет.
Розмарин кандай тамактарга кошулат?
Негизинен, татымал балык идиштерин, ар кандай маринаддарды даярдоодо, ошондой эле дары чөп чайын демдөө үчүн колдонулат.
Розмарин кимге каршы?
Кош бойлуулук учурунда розмаринге, жаш балдарга, эпилепсия менен ооругандарга, ошондой эле бул өсүмдүккө аллергиясы барларга катуу тыюу салынат.
Thyme
Жалпы адамдарда тимьян. Айрым айылдарда жана айылдарда ушул жыпар жыттуу чөптү дагы деле болсо айыктыруучу чайды демдөө үчүн жыйнап алышат, аны ар бирибизге кичинекей кезибизден бери тааныш болгон "Пертуссин" деп аталган дары-дармекке кошушат. Тимьяндын пайдалуу касиеттеринен төмөнкүлөрдү белгилөөгө болот:
- организмдин иммундук коргонуусун жакшыртат;
- простатит жана сексуалдык алсыздык менен күрөшөт;
- туруктуулукту жана натыйжалуулукту жогорулатат.
Тимьянды кандай тамактарга кошсо болот?
Бул чөптү шорполорго жана салаттарга, ар кандай соустарга, бышырылган жашылчаларга жана жумурткадан жасалган тамактарга кошушат.
Куркума
Куркуманын организмге тийгизген пайдасын араң эле баалап болбойт. Татымалдын курамына кирген куркурин рак клеткаларынын өсүшүн басаңдата тургандыгы эбак эле далилденген. Мындан тышкары, татымалдын төмөнкү пайдалуу касиеттерин белгилөөгө болот:
- организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалоого жардам берет;
- иммундук системаны стимулдайт;
- антиоксидантка байланыштуу теринин абалын жакшыртат;
- ар кандай ууланууда жардам берет;
- ар кандай сезгенүүнү басат;
- тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Куркума кайда кошулат?
Спайс күрүчкө (айрыкча, палоо бышырганда), жашылча-жемиштер менен жакшы айкалышат, аны биринчи тамактарды даярдоодо алмаштырууга болбойт.
Sage
Бул чөптү тамак ооруганда (чайкоо үчүн), ошондой эле суук симптомдорду басуу үчүн демдешет. Шалфей курч респиратордук инфекциялар менен ооруну жеңилдетүүдөн тышкары, көптөгөн пайдалуу касиеттери менен белгилүү:
- токсиндерди жана токсиндерди жумшак чыгарып, ичегилерди тазалайт, ошону менен арыктоого жардам берет;
- иммундук системаны чыңдайт, вирустук ооруларды дарылоого жардам берет;
- организмге антиоксидант таасиринен улам жашарат.
Даанышман кайда кошулат?
Шалфей көбүнчө тамактарга жана куурулган жашылчаларга, шорполорго, ар кандай соустарга ж.б.у.с.
Төмөндө келтирилген татымалдарды тамак бышырууда колдонуп, эч кандай суук аба ырайы коркунучтуу эмес экендигине жана суук башталбай эле артка кетерине толук ишенсеңиз болот.
