Жүгөрү уну - бул ден-соолукка пайдалуу азык, андан жасалган тамактар жеңил жана диеталык мүнөзгө ээ. Жүгөрү уну бир катар азыктык жана дарылык касиетке ээ, бул көптөгөн органдардын иштешин салмак кошууга эч кандай таасир этпестен жакшыртууга жардам берет.
Дени сак жана даамдуу
Кезинде өтө белгилүү саясий лидер жүгөрүнү “талаа ханышасы” деп атаган. Бирок ал дан эгиндеринде көптөгөн пайдалуу заттарды камтыган бул азыктан денеге пайдалуу жана дарылык касиети бар өтө пайдалуу идиштерди алса болот деп элестете да алган эмес. Жүгөрү уну жөнүндө эмне айта алабыз - аны диетологдор, наабайчылар, кулинардык адистер, ал тургай косметологдор макташат.
Жүгөрүдөн ундун эки түрү алынат - кесек жана майда. Ал эми андан жасалган эң белгилүү азыктар - мамалыга - Кавказ ашканасынын улуттук тамагы, ошондой эле чипсы - балдардын сүйүктүү (зыяндуу болсо дагы) даамы.
Royal десерт
Жүгөрү унунан кандай бышырылбасын: тортилла, булочка, печенье, пончик, ар кандай түрдөгү нан жана пирогдор. Бул өнүмдүн бир гана кемчилиги - бышыруу процессинде камырдын узак убакытка көтөрүлүп кетиши (же такыр көтөрүлбөй калышы мүмкүн), анткени бул унда табигый элемент - глютен жок, демек, ал жасай алат рецепт боюнча буудай уну менен аралаштырылган. Мындай кырдаалдан чыгуунун бир жолу бар - майда унду алып, бардык ингредиенттерди өтө кылдаттык менен жана узак убакыт бою уруп-сабоо.
Жүгөрү унунан жасалган бисквит абдан даамдуу. Эгерде сиз кадимки рецепт боюнча бир аз түзөтүүлөрдү киргизип, буудай жүгөрү унунун керектүү көлөмүн (болжол менен 50%) суюлтуп, ошондой эле бир аз куркума кошсоңуз, анда сиз адаттан тыш кооз жана жыпар жыттуу десерт аласыз.
Печенье көбүнчө жүгөрү унунан бышырылат. Бул рецепттин курамына жараша таттуу же даамдуу десерт болушу мүмкүн. Айрым үй кожойкелери кукилерди жашылчалар менен, мисалы, цуккини же сабиз менен бышырышат (бул сулуу да, ден-соолукка пайдалуу да!). Ал эми унду ачуу жыпар жыттуу заттар менен аралаштырсаңыз, сырага укмуштай даамдуу тамак берилет.
Цуккини бар печенье үчүн (25 даана):
- 4 аш кашык Каймак майы;
- 1 аш кашык. Сахара;
- ванилин порошогу;
- 5 г лимондун кабыгы;
- бир аз туз;
- 200 г премиум ун;
- 100 г жүгөрү уну;
- 1 кичинекей жашылча чучугу.
Бардык ингредиенттерди коюу камыр алынганга чейин аралаштырыңыз. Камырдын кичинекей бөлүктөрүн идишке кашык менен салып, 160-170 ° C температурада 25-30 мүнөт бышырыңыз.
Диеталык тамак - жүгөрү унунан жасалган сулу печеньеси. Бул рецептте оригинал продуктунун талап кылынган көлөмүн - буудай унун - жүгөрү унуна алмаштырышыңыз керек, ал эми майда майдалоо жакшы, анткени ундун данектери бышырылган азыктарда ири өлчөмдө ундалган ундан кезигиши мүмкүн.
