Кондитердик азыктарды шекер порошогун колдонбостон элестетүү кыйын. Анын жардамы менен алар ар кандай токочторду, токочторду, нан азыктарын кооздоп, мастика жасап, андан кооздоочу элементтер калыпка салынат. Кумшекерди каалаган дүкөндөн сатып алууга болот, бирок аны үйдө жасоо да оңой.
Эгерде сиз дагы бир кондитердик шедевр жараткыңыз келсе, анда кант уну орду толгус нерсе. Андан глазурь, мастика жасай аласыз же жөн гана шоколаддуу тортко чачсаңыз болот. Кандай болгон күндө дагы даамдуу болуп чыгат. Кумшекерди коммерциялык жол менен кантип алса болот жана аны үй шартында кандайча жасаса болот деп таң калам.
Өндүрүш
Кум шекер (камыш же кант кызылчасынан алынган), бир тектүү чаң абалына келтирилген - бул кант порошогу. Заводдордо аны өндүрүү атайын жабдууларда, тагыраак айтканда, импакт-фабрика менен жүргүзүлөт. Кумшекердин бир нече түрлөрү бар. Баарына белгилүү болгон эң жакшы порошок (бир бөлүкчөнүн көлөмү 100 микронго жетпейт), соода түйүндөрүндө сатылат, ал эми калган экөө (кесек майдалоо) нан жана кондитердик азыктарды өндүрүү үчүн колдонулат (камчы, каймак жасоо муздоо). Колдонулган жабдыктар абдан күчтүү, бир сааттын ичинде болжол менен 0,25 тонна кумшекер порошогун чыгарат.
Үйдө шекер
Үйдө кумшекер күкүмүн жасоо керек болгондо биринчи кезекте үйдөгү ашкана шаймандарын колдонуу керек. Көптөгөн үй кожойкелери ушул максаттар үчүн кофе майдалагычтарды колдонушат, бирок кофе даны жумшак болгонун унутпаңыз, демек, сиз шайманды көбөйтүлгөн жүктөргө дуушар кылып, ал жараксыз болуп калышы мүмкүн. Тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонуу жакшы (мини тегирмен). Сиз кантты жок дегенде үч жолу майдалап алышыңыз керек. Бул бизнестеги эң негизгиси бир тектүүлүк, ошондуктан порошокту сүзмө аркылуу электен өткөрүү керек.
Кофе майдалагычсыз кант порошогун кантип жасасак болот? Биздин чоң апаларыбыз да өзүлөрүнүн рецепттери боюнча порошок даярдашкан. Бир нече жолу бар. Биринчиси, минометту колдонуп жатат. Эгер үйүңүздө оор пестра бар миномет болсо, анда бир аз аракет кылып, керектүү порошокту алыңыз. Эгерде сизде миномет жок болсо, анда жөнөкөй айнек бөтөлкөнү колдонсоңуз болот. Кондитердик кагазга кумшекерди (шекер текчелерин) салып, үстүнө дагы бир шейшеп жаап, андан кийин майдалоо кыймылдары менен жайыла баштаңыз. Албетте, бул ыкма көбүрөөк эмгекти талап кылат, бирок натыйжа дагы каалаган продукт болот.
Албетте, эгер сизге чоң сумма талап кылынбаса, анда аны үй шартында жасоонун мааниси бар. Анын үстүнө, кумшекер упасын жасоо таптакыр кыйын эмес.
